Muffinki kakaowe z kremem pistacjowym to idealne słodkości na każdą okazję. Wilgotne, czekoladowe ciasto doskonale komponuje się z mocno pistacjowym kremem, który nie jest przesłodzony. Co ważne, muffinki wyglądają apetycznie, a wcale nie są trudne w przygotowaniu. Każdy może je zrobić i zachwycić smakiem domowników lub gości podczas imprezy. Polecam!

 
Ilość: 8 sztuk

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: około 25 minut
 

 

Muffinki kakaowe z kremem pistacjowym – składniki:

Muffiny:

• 1 szklanka mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
• 2 łyżki kakao
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju

Krem:

• 300 g skyru naturalnego5-6 łyżek pasty pistacjowej
• Dodatkowo (opcjonalnie):
• posiekane pistacje do posypania

 

Muffinki kakaowe z kremem pistacjowym – przygotowanie:

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao, a w drugiej – jajko, mleko oraz olej. Następnie należy połączyć suche składniki z mokrymi.
(Zmiksować/wymieszać łyżką lub widelcem do połączenia się całości, nie dłużej.)

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, a każdą z nich wypełnić masą do 3/4 jej wysokości. Ciastka piec około 25 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni. Gotowe muffiny wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

W międzyczasie przygotować krem. Skyr z pastą pistacjową zmiksować na gładką konsystencję. W górnych częściach babeczek wyciąć niewielkie otwory (użyłam łyżeczki). Wgłębienia wypełnić kremem. Całość opcjonalnie posypać pistacjami. 

 

 

Muffinki kakaowe z kremem pistacjowym – dodatkowe informacje:

 

• Krem przygotowałam z gęstego skyru, ale można też użyć np. serka mascarpone lub gęstego serka homogenizowanego.

• Ilość pasty pistacjowej zależy od preferencji smakowych, warto ją dostosować według własnego gustu. 

• Nie lubicie pistacji? Jeśli ktoś taki istnieje, krem pistacjowy można zastąpić dowolnym masłem/pastą orzechową. 

 

Warto sięgnąć po pasty w 100% orzechowe – bez zbędnych dodatków, w tym oleju palmowego, którego unikam. Produkty Good Noot wyróżniają się intensywnym smakiem i aksamitną konsystencją, dlatego doskonale sprawdzają się w kremach, wypiekach i deserach. Pisałam już o nich wcześniej  – tu.

 

Marka Good Noot wprowadziła nową serię TYLKO, w której znalazły się:

• Pasta migdałowa 100% TYLKO MIGDAŁ 
• Pasta laskowa 100% TYLKO LASKOWY
• Pasta pistacjowa 100% TYLKO PISTACJA 

 

Każda z nich powstaje z jednego składnika – wyłącznie ze starannie wyselekcjonowanych orzechów. Są odpowiednie dla osób na diecie roślinnej i bezglutenowej, zachowują naturalny smak oraz gładką, kremową strukturę.

 

 

 

Wpis w ramach współpracy/testowania produktów.

Czytaj więcej »

Muffinki kakaowe z kremem pistacjowym na bazie skyru

Domowe biszkopty z kakao to pyszne, delikatne ciasteczka, które posmakują nie tylko najmłodszym. Sama uwielbiam je podjadać i uważam, że takich ciastek nie kupimy w sklepie. Zawsze biorę kilka biszkoptów i piszę dla Was teksty, ale fajnie się komponują z kubkiem kawy, mleka, czy też filiżanką herbaty. Koniecznie upieczcie te domowe biszkopciki!

Czytaj więcej »

Domowe biszkopty z kakao

Muffinki bananowo-czekoladowe z jabłkiem bez cukru to pyszna przekąska, którą można zabrać do szkoły, pracy lub na spacer. Świetnie też sprawdzą się jako podwieczorek, albo po prostu jako ciastko, które zaspokoi ochotę na "coś" słodkiego. Muffinki smakują przepysznie i są przyjemnie wilgotne. W moim domu znikają błyskawicznie. Koniecznie je przygotujcie i przekonajcie się, że wszelkiego rodzaju wypieki bez cukru też mogą być smaczne!

Czytaj więcej »

Muffinki bananowo-czekoladowe z jabłkiem (bez cukru)

 

Kolorowa babka na białkach Tulipan z makiem to pyszne ciasto, które dodatkowo wygląda bardzo efektownie nie tylko na świątecznym stole. Babka jest miękka, zawsze ładnie wyrasta i charakteryzuje się długą świeżością. Poza to również świetny sposób na wykorzystanie zalegających białek. Koniecznie ją

Czytaj więcej »

Kolorowa babka na białkach Tulipan z makiem

 

Murzynek z powidłami śliwkowymi to niezwykle proste i smaczne ciasto czekoladowe, które zawsze się udaje. Naprawdę do jego przygotowania nie są potrzebne żadne umiejętności. Ciasto jest przyjemnie wilgotne i długo zachowuje swoją świeżość. U mnie i tak zazwyczaj znika bardzo szybko! Koniecznie sami przekonajcie się, że dobre ciasto może być szybkie i tanie. Polecam.

>> Koniecznie sprawdźcie mój ulubiony przepis na Murzynka mojej Mamy - klik.

 

Forma: 11 x 30 cm

Czas przygotowania: do 30 minut

Czas oczekiwania: około 20 minut

Czas pieczenia: 50-60 minut

 

 

Murzynek z powidłami śliwkowymi - składniki:

 

Ciasto:

• 120g masła/margaryny
• 200g cukru
• 250 ml mleka
• 60g kakao
• 3 jajka
• 150g powideł śliwkowych
• 300g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 60g czekolady gorzkiej 
• 1-2 łyżka mleka

 

Murzynek z powidłami śliwkowymi - przygotowanie:

W niewielkim garnuszku umieścić masło lub margarynę, cukier, mleko i kakao. Całość mieszając podgrzewać do momentu rozpuszczenia się masła/margaryny oraz cukru.

(Wszystko powinno być idealnie połączone.)

Garnuszek odstawić z ognia i pozostawić do ostygnięcia masy. Następnie masę przelać do miski, dodać żółtka oraz powidła. Wymieszać i następnie zmiksować z mąką połączoną z sodą. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Jednolite ciasto przełożyć do formy uprzednio wysłanej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec do tzw. "suchego patyczka" przez 50-60 minut w 180 stopniach.

(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje tylko od dołu.)

Upieczone ciasto ostudzić na kratce i udekorować polewą czekoladową.

Polewa:

Czekoladę roztopić z mlekiem i wymieszać do jednolitej konsystencji.

 

Czytaj więcej »

Murzynek z powidłami śliwkowymi

Ciasto Zebra z jabłkami to pyszne, szybkie i tanie ciasto, które sprawdzi się na co dzień i od święta. Przeważnie robiłam samą klasykę bez dodatków, ale ciasto urozmaicone owocami także jest rewelacyjne i przyjemnie wilgotne. Ja akurat użyłam jabłek, które zazwyczaj dodaję, lecz śmiało możecie na wierzchu

Czytaj więcej »

Ciasto Zebra z jabłkami

 

Ciasto czekoladowe na białkach z jabłkiem piekę za każdym razem, kiedy zostają mi białka i chcę je zużyć na bieżąco. Przeważnie robię mniejsze ciasto, ale od razu Wam napiszę, abyście podwoili proporcje. Dlaczego? Ciasto jest naprawdę pyszne i znika tak samo szybko, jak się robi. Jego czekoladowa, wilgotna konsystencja z pewnością każdemu przypadnie do gustu. Przyznam, że jabłka nie czuć, nawet jak się trafi jakiś kawałek. Jeśli lubicie proste ciasta czekoladowe i macie nadmiar białek, to koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Wielkość formy: 11 x 15 cm

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 45-50 minut

 

Ciasto czekoladowe na białkach z jabłkiem - składniki:

 

Ciasto:

• 3 białka
• 1 szczypta soli
• 75g cukru
• 75g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 50 ml oleju

Dodatkowo:

• 1 jabłko

Polewa:

• 50g czekolady (u mnie gorzka)
• 2-3 łyżki mleka

Opcjonalnie:

• posypka, ozdoby de dekoracji

 

 

Ciasto czekoladowe na białkach z jabłkiem - przygotowanie:

Ciasto:

 

Mąkę należy przesiać z kakao oraz proszkiem do pieczenia, a jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno i pod koniec miksowanie powoli połączyć z cukrem. 

(Cukier powinien się rozpuścić, a piana być lśniąca i miękka.)

Do piany nie przerywając miksowania (mikser ustawić na niskie obroty) na zmianę dodawać przesiane składniki suche oraz olej. Na koniec już za pomocą łyżki wmieszać starte jabłko. Powstałe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 45-50 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.

(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedynie od dołu.)

Polewa:

Kawałki czekolady z dodatkiem mleka rozpuścić w kąpieli wodnej.

(Połamaną czekoladę umieścić w metalowej miseczce, którą należy ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.)

Polewą udekorować ostudzone ciasto.

 

Inspiracja: blog Wypieki Beaty.

Czytaj więcej »

Ciasto czekoladowe na białkach z jabłkiem

Leniwiec z truskawkami, czyli proste ciasto czekoladowe bez miksera z truskawkami to moje obowiązkowe ciasto w sezonie truskawkowym. Kiedy zrobiłam je po raz pierwszy było naprawdę wielkim zaskoczeniem i zniknęło w niecały dzień. Teraz też jest rozchwytywane, a dodam, że nie mam dużej

Czytaj więcej »

Leniwiec z truskawkami, czyli proste ciasto czekoladowe bez miksera z truskawkami

Placki naleśnikowe z kakao to pyszne urozmaicenie zwykłych naleśników, które w moim domu jest bardzo lubiane. Naleśniki są miękkie, elastyczne oraz posiadają rewelacyjny, czekoladowy posmak. Ja najczęściej podaję je z masłem orzechowym i bananem lub twarożkiem. Tak naprawdę świetnie

Czytaj więcej »

Placki naleśnikowe z kakao

 

Racuchy drożdżowe z kakao i mandarynkami to ostatnio hit w moim domu. Najczęściej przyrządzam je >> z jabłkami, ale z racji, że lubię zmieniać dodatki (>> z pieczarkami i żółtym serem też są świetne), ostatnio właśnie wykorzystałam nadmiar mandarynek. Cały pokaźny talerz zniknął w

Czytaj więcej »

Najlepsze racuchy drożdżowe z kakao i mandarynkami

Czytaj więcej »

Czekoladowe muffiny z gruszką i cynamonem

Czytaj więcej »

Naleśniki czekoladowe z masłem orzechowym i bananem

Czytaj więcej »

Ciastka czekoladowo-chałwowe

Czytaj więcej »

Prosta babka czekoladowa

Czytaj więcej »

Ciastka z kakao i liofilizowanymi owocami

Czytaj więcej »

Walentynkowe muffinki z serduszkiem

Czytaj więcej »

Piernikowe ciasteczka z masła orzechowego (bez mąki)

Czytaj więcej »

Zdrowe ciasto czekoladowe z ciecierzycy (bez mąki i cukru)

Czytaj więcej »

Brownie migdałowe

Czytaj więcej »

Muffinki czekoladowe z pieczonych buraków