Sernik piernikowy z bezą bardzo kojarzy mi się ze świętami, a u mnie takich wypieków nie może zabraknąć. Przyznam skromnie, że sernik jest przepyszny i błyskawicznie znika do ostatniego okruszka. Piernikowe nuty, rozpływająca się w ustach masa oraz chrupiąca beza, to doskonałe połączenie, którego po prostu nie da się odmówić! Zresztą to zdecydowanie mój smak. Jeśli i Wy lubicie, jak w domu unosi się zapach cynamonu oraz piernikowych nut, wypróbujcie ten sprawdzony przepis! 

Czytaj więcej »

Sernik piernikowy z bezą

 

Sernik Oreo bez pieczenia z owocami i galaretką to fantastyczny deser, który przypadnie do gustu dla każdego! Delikatna, kremowa masa o śmietankowym posmaku doskonale komponuje się do dodatkiem ciasteczek Oreo oraz orzeźwiającymi owocami i galaretką. Takie połączenie sprawia, że sernik nie tylko

Czytaj więcej »

Sernik Oreo bez pieczenia z owocami i galaretką

 

Mini serniczki bez pieczenia z mascarpone to urocze słodkości, które smakują naprawdę obłędnie. Uwielbiam ich kremowy posmak! Powstały jako inspiracja z mojego przepisu na >> Sernik na zimno z mascarpone, który już od dłuższego czasu jest wielkim hitem wśród mojej rodziny i znajomych. Mini serniczki doskonale sprawdzą się podczas przyjęcia oraz wtedy, kiedy lubicie mieć kontrolę nad słodkościami w swojej diecie. Taka mała porcja to fajna sprawa! Możecie je dodatkowo udekorować większą ilością świeżych owoców. Polecam!

 

Ilość: około 15 sztuk (w zależności od wielkości porcji)

Czas przygotowania: około 20 minut

Czas oczekiwania: około 2 h (stygnięcie galaretki + tężenie masy)

 

Mini serniczki bez pieczenia z serka mascarpone - składniki:

Masa:

• 500g serka mascarpone
• 330 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru (lub więcej)
  
• 1 galaretka na 500 ml wody (użyłam przeźroczystej, ale można dowolnej)

Spód:

• mini biszkopty (można pokruszyć klasyczne)
  

Wierzch:

• krem czekoladowy (ew. dżem)
  
• owoce
• bakalie
• mini biszkopty 

 

 

Mini serniczki bez pieczenia z serka mascarpone - przygotowanie:

Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i następnie po ostudzeniu schłodzić w lodówce. Po tym czasie w misce umieścić zimną śmietankę, serek mascarpone oraz cukier. Całość zmiksować na stabilna masę. Na końcu nie przerywając mieszania cienkim strumieniem wlać płynną galaretkę (nie musi być tężejąca). Dno szklaneczek, słoiczków lub innych niewielkich naczyń należy wyłożyć biszkoptami. Na nie przełożyć masę z mascarpone. Serniczki wstawić do lodówki, aby całkowicie stężały. Gotowe posmarować kremem czekoladowym lub dowolnym dżemem i udekorować według uznania.

Czytaj więcej »

Mini serniczki bez pieczenia z serka mascarpone

Sernik na kruchym spodzie z dżemem i bezową pianką to nie tylko przepyszny deser, ale i również czysta rozkosz w każdym kęsie! Ten wyjątkowy przepis jest idealnym połączeniem kruchego spodu, lekko kwaskowatego dżemu, rozpływającej się w ustach masy serowej oraz chrupiącej z zewnątrz i słodkiej

Czytaj więcej »

Sernik na kruchym spodzie z dżemem i bezową pianką

Sernik na zimno z serka mascarpone to ostatnio hit w moim domu. Tak naprawdę powstał spontanicznie, gdy zerknęłam do lodówki i zobaczyłam, że zbliża się końcowy termin przydatności mascarpone. Wzięłam do pomocy córkę i z dostępnych składników przygotowaliśmy rozpływający się w

Czytaj więcej »

Sernik na zimno z serka mascarpone

Skyrnik pieczony, czyli a'la sernik ze skyru z kruchym ciastem z mąki żytniej to taka moja zdrowsza wersja ciasta dla wielbicieli serników. Przyznam, że bardzo zaskoczyłam się jak ten skyrnik posmakował moim znajomym, którym dieta, ani kcal to pojęcie obojętne. Ja również jestem zadowolona, że mając zapas jogurtów skyr zaplanowałam z nich coś upiec i już za pierwszym razem wszystkie składniki zostały idealnie skomponowane. Ogólnie masa skyrowa nie jest słodka i świetnie łączy się z kruchym ciastem żytnim, które posiada delikatnie orzechowy posmak. Koniecznie spróbujcie upiec mój skyrnik!

Forma: 18 x 25 cm

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 15 minut + 50 minut

Sernik pieczony ze skyru - składniki:

Ciasto:

• 200g mąki żytniej 
• 3 żółtka
• 125g masła/margaryny
• 75g ksylitolu/cukru
• 1 łyżka kakao
• 1 szczypta soli

Masa skyrowa:

• 600g jogurtu naturalnego skyr
• 100g ksylitolu/cukru
• 1 budyń waniliowy
• 3 białka 
• 1 szczypta soli

Sernik pieczony ze skyru - przygotowanie:

Ciasto z mąki żytniej:

 

Wszystkie składniki ciasta (masło/margaryna powinna/o być zimne/a) szybko zagnieść na jednolitą konsystencję i następnie podzielić na części: 1/3 i 2/3. Mniejszy kawałek owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażalki. Pozostałym ciastem wyłożyć dno formy uprzednio wysłanej papierem do pieczenia. Spód podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni i wyjąć z piekarnika.

 

Masa ze skyru:

 

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Skyr zmiksować z ksylitolem/cukrem oraz budyniem. Następnie delikatnie, ale dokładnie połączyć z białkami i przelać na podpieczone ciasto żytnie.

Całość:

Na wierzch masy skyrowej zetrzeć lub poskubać ciasto z zamrażalnika. Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 50 minut w 180 stopniach. Po upływie tego czasu piekarnik wyłączyć i delikatnie uchylić drzwiczki. Po około 30 minutach ciasto ostudzić na blacie szafki. Można posypać cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Skyrnik pieczony, czyli a'la sernik ze skyru z kruchym ciastem z mąki żytniej

Czytaj więcej »

Sernik nowojorski

Czytaj więcej »

Mini serniczki z serka Capri (fit, bez mielenia sera, bez miksera)

Czytaj więcej »

Sernik waniliowo-wiśniowy z delicjami i galaretką

Czytaj więcej »

Łatwy sernik z sera z wiaderka w 15 minut

Czytaj więcej »

Bezglutenowy sernik z jabłkami

Czytaj więcej »

Sernik na walentynki bez pieczenia (tylko 3 składniki!)

Czytaj więcej »

Sernik mocno kokosowy (pieczony)

Czytaj więcej »

Sernik pomarańczowy (z mlekiem i olejem)

Czytaj więcej »

Sernik z gruszkami pod kokosową pierzynką

Czytaj więcej »

Sernik na zimno z mlekiem skondensowanym z brzoskwiniami i galaretką

Czytaj więcej »

Cytrynowy sernik z kokosową bezą i rosą

Czytaj więcej »

Sernik z karmelem i orzechami pekan

Sernik dyniowy jest u mnie obowiązkową pozycją każdej jesieni. Przyznam, że piekę go także o innych porach roku, ponieważ zawsze posiadam zapas puree dyniowego, które wykorzystuję do mnóstwa potraw. Śmiało mogę stwierdzić, że to najlepszy sernik dyniowy! Jest miękki, kremowy, puszysty, czyli jednym słowem - przepyszny. Dyniowa masa świetnie komponuje się z orzechowym spodem, polewą toffi i delikatnymi nutami cynamonu. To też jeden z dietetycznych serników, gdyż nie zawiera tłuszczu, a cukier można zastąpić dowolnym słodzidłem. Pyszności! Polecam.

 

Forma: średnica 26 cm

Czas przygotowania: do 20 minut

Czas pieczenia: 60-80 minut

Czas studzenia i chłodzenia: od 3,5 godziny

 

 

Sernik dyniowy - składniki:

Spód:

• 200g herbatników
• 100g masła
• 50g orzechów włoskich
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Masa serowa:

• 1 kg mielonego twarogu (może być dobrej jakości z wiaderka; nie powinien być rzadki!)
• 4 jajka
• 400g puree z pieczonej dyni (przepis tu - klik)
• 1 szklanka cukru (1 szklanka = 250 ml; u mnie ksylitol)
• 1 budyń waniliowy
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Wierzch:

• około 100g masy krówkowej/kremu toffi

 

 

Sernik dyniowy - przygotowanie:

Przygotować spód. Pokruszone ciastka, orzechy oraz miękkie masło dokładnie zmiksować w malakserze, a następnie wklepać w dno tortownicy wysłanej papierem do pieczenia.

(Boków nie wyściełać i niczym nie smarować.)

Przygotować masę serową. Wszystkie składniki wymieszać jedynie do dokładnego połączenia się.

(Masy nie należy zbyt długo mieszać, ani napowietrzać, aby sernik nie opadł podczas pieczenia.)

Całość przelać na ciasteczkowy spód i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 60-80 minut w 180 stopniach.

(Posiadam piekarnik gazowy. Wierzch ciasta powinien być sprężysty. Przepieczony sernik może popękać.)

Ciasto ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i później schłodzić (minimum 3 godziny, a najlepiej przez całą noc) w lodówce. Wierzch sernika posmarować kremem toffi/masą krówkową.

 

Czytaj więcej »

Najlepszy sernik dyniowy

Czytaj więcej »

Sernik z truskawkami na kruchym cieście