piątek, stycznia 22, 2021

Sernik mocno kokosowy (pieczony)



Sernik mocno kokosowy to pyszne ciasto które jest niezwykle pyszne, a wręcz obłędne w smaku.
Delikatna oraz kremowa, kokosowa masa serowa idealnie współgra z kruchym, kokosowym spodem i kokosowym wierzchem.
Dodam, że dodatek oleju sprawia, że sernik długo pozostaje świeży.
Polecam!


Sernik kokosowy - składniki:

(Tortownica o średnicy 22-23 cm)
Spód:
1 jajko
100g mąki pszennej
  40g masła/margaryny
40g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
500g mielonego twarogu 
1 jajko
2 żółtka
150g cukru 
1 budyń waniliowy (ew. 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 1 łyżeczka cukru waniliowego)
200 ml mleczka kokosowego (może być zwykłe)
1/2 szklanki oleju
Wierzch bezowy:
2 białka
1 szczypta soli
60g cukru
3/4 łyżki mąki pszennej
 
 
Sernik kokosowy - przygotowanie:

Spód.
Wszystkie składniki zagnieść i ciastem wyłożyć dno formy wysłanej papierem do pieczenia. 
Spód podpiec około 10-15 minut w 180 stopniach.
Masa serowa.
Twaróg dokładnie zmiksować z jajkiem, żółtkami, cukrem, proszkiem budyniowym i wiórkami.
  Następnie  całość powoli połączyć z mleczkiem kokosowym oraz na końcu z olejem.
Masę przelać na podpieczony spód.
Pieczenie. 
Sernik piec około 50 minut w 180 stopniach.
Pod koniec pieczenia białka (trzymane w lodówce) ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Następnie stopniowo wsypywać cukier oraz na końcu dodać wiórki z mąką.
Wszystko razem dokładnie i delikatnie wymieszać oraz równomiernie przełożyć na gorący sernik.
Ciasto ponownie wstawić do piekarnika i piec dodatkowe 20 minut.
Sernik ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc).
 

W przepisie użyłam produktów Emix.
 

30 komentarzy:

  1. Uwielbiam serniczek 😍🤩

    OdpowiedzUsuń
  2. Sernik i kokos - duet idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie sądziłam, że można zrobić taki sernik.

    OdpowiedzUsuń
  4. Coś dla mnie bo kocham wszystko co kokosowe :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Twój kokosowy sernik musi być pyszny ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowny sernik, ja mam w planie kokosanki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda jak tort :) ja uwielbiam wszystko co ma w sobie kokos i te wiórki więc jak najbardziej trzy razy na tak!

    OdpowiedzUsuń
  8. U mnie z kokosem bywa tak, że bywa czas, że mi nie podchodzi, a bywa czas, że się nim zajadam. Teraz jest ten czas, gdy chętnie spróbuję Twojego sernika :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie przepadam za sernikami, ale może taki kokosowy byłyby dla mnie w porządku :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger