wtorek, sierpnia 30, 2016
wtorek, sierpnia 30, 2016
niedziela, sierpnia 28, 2016
niedziela, sierpnia 28, 2016
sobota, sierpnia 27, 2016
sobota, sierpnia 27, 2016
piątek, sierpnia 26, 2016
Grzyby marynowane (przepis uniwersalny)
Jest to przepis uniwersalny, który pochodzi z zapisów mojej mamy.
W taki sposób robię różne rodzaje grzybów.
Są pyszne!
W taki sposób robię różne rodzaje grzybów.
Są pyszne!
czwartek, sierpnia 25, 2016
czwartek, sierpnia 25, 2016
środa, sierpnia 24, 2016
wtorek, sierpnia 23, 2016
wtorek, sierpnia 23, 2016
poniedziałek, sierpnia 22, 2016
niedziela, sierpnia 21, 2016
sobota, sierpnia 20, 2016
sobota, sierpnia 20, 2016
piątek, sierpnia 19, 2016
piątek, sierpnia 19, 2016
czwartek, sierpnia 18, 2016
czwartek, sierpnia 18, 2016
środa, sierpnia 17, 2016
środa, sierpnia 17, 2016
wtorek, sierpnia 16, 2016
poniedziałek, sierpnia 15, 2016
poniedziałek, sierpnia 15, 2016
poniedziałek, sierpnia 15, 2016
Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi
Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi to jeden z moich ulubionych przetworów z kapustą. Kiedyś z ciekawości ją przygotowałam i przyznam, że od razu podbiła moje serce i
kubki smakowe. Kapusta smakuje rewelacyjnie, jest lekko słodkawa i wspaniale łączy się z chrupiącymi orzechami. Sami spróbujcie!
Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi - składniki:
- 1 kg kapusty + 1-2 łyżeczki soli
- 2 duże marchewki
- 1 szklanka rodzynek (1 szklanka = 250 ml)
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- sól
Zalewa:
- 4/5 szklanki octu spirytusowego 10%
- 1 szklanki oleju 10 łyżek cukru (płaskich)
- 2 łyżeczki soli
Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi - przygotowanie:
Kapustę poszatkować, a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Wszystko razem wymieszać, posypać solą i odstawić na 3 godziny. Posiekane orzechy z rodzynkami zalać gorącą wodą i namoczyć przez kilka minut. Całość wymieszać z ciepłą zalewą i przełożyć do słoików. Pasteryzować 20 minut.
Jak pasteryzować przetwory?
Na dnie dużego garnka położyć szmatkę
i napełnić go wodą, tak aby 3/4 wysokości słoików była nią pokryta. Wodę
podgrzać do podobnej temperatury co posiada zalewa w słoikach. Do
garnka włożyć słoiki - nie powinny się stykać. Czas pasteryzacji liczymy
od momentu zagotowania się wody. Następnie słoiki możemy zostawić w
wodzie do ostygnięcia lub wyciągnąć z wody i poustawiać na
ścierce/ręczniku dnem do góry. Tak pozostawić do całkowitego
ostygnięcia.
