Pstrąg tęczowy łososiowy smażony na maśle (płaty)

Pstrąg tęczowy łososiowy jest niezwykle smaczną i delikatną rybą, która przypomina tradycyjnego łososia.

Obie ryby nie wymagają zbytniego doprawiania i bogatych dodatków, bo inaczej "zabijemy" ich smak i aromat.

Dlatego warto użyć podstawowych przypraw i pamiętać, aby mięsa ryby nie przesmażyć.

Powinno być one sprężyste, łatwo odchodzące od skóry, ale nadal delikatne. 

Ps. Więcej przepisów, w tym diety oraz ciekawe, zdrowe porady znajdziecie pod adresem https://ptbo.edu.pl/.

2 płaty pstrąga tęczowego łososiowego

pieprz cytrynowy (może być zwykły plus sok z cytryny)

sól

Dodatkowo:

mąka pszenna

 3-4 łyżki masła do smażenia

Płaty pstrąga umyć i pokroić na mniejsze części.

 Każdy kawałek oprószyć (z obu stron) solą i pieprzem cytrynowym, a następnie obtoczyć w mące - jej nadmiar strzepać.

Rybę położyć (skórą do dołu) na rozgrzanym maśle i smażyć przez kilka minut - na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni.

Następnie wszystkie kawałki przełożyć na drugą stronę i posmażyć dodatkowe 2-3 minuty.

(*) Wpis we współpracy.