wtorek, października 31, 2017
poniedziałek, października 30, 2017
niedziela, października 29, 2017
sobota, października 28, 2017
piątek, października 27, 2017
czwartek, października 26, 2017
środa, października 25, 2017
wtorek, października 24, 2017
poniedziałek, października 23, 2017
niedziela, października 22, 2017
sobota, października 21, 2017
piątek, października 20, 2017
czwartek, października 19, 2017
Egzotyczna zupa krem z marchewki na ostro
Egzotyczna zupa krem z marchewki na ostro idealnie nadaje się na chłodniejsze dni, gdyż wspaniale syci oraz rozgrzewa.
Słodycz marchewki doskonale przełamuje ostre chili oraz orientalny smak mleczka kokosowego.
Jest przygotowana na wzór tajlandzkich klimatów, lecz z racji, że nie przepadam za imbirem w daniach wytrawnych - pominęłam go.
Całość smakuje rewelacyjnie, tak egzotycznie i... ostro.
Koniecznie spróbujcie!
Egzotyczna zupa krem z marchewki na ostro - składniki:
1 kg marchewki
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1-2 łyżki masła
1 litr bulionu warzywnego/drobiowego
1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
sos Sriarcha (wg smaku)
sos sojowy (zamiast soli; może być sos rybny jeśli lubicie)
Dodatkowo:
świeża kolendra
sok z limonki
Opcjonalnie:
sezam i drobno zmielone płatki chili do posypania
Egzotyczna zupa krem z marchewki na ostro - przygotowanie:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć w garnku na roztopionym maśle.
Dodać kawałki czosnku i pokrojoną w plasterki marchewkę.
Warzywa smażyć (co chwilę mieszając) przez około 8-10 minut, a następnie wlać do nich bulion oraz dodać odrobinę sosu sojowego.
Całość gotować do momentu - aż marchewka będzie całkowicie miękka.
Zupę zblendować na jednolity krem i stopniowo połączyć z mleczkiem kokosowym oraz na końcu z pastą curry i sosem Sriracha.
(Jeśli jest za gęsta - dolejcie odrobinę bulionu lub wody.)
Gotową zupę opcjonalnie doprawić i delikatnie podgrzać.
(Zupy nie zagotowywać, ponieważ mleko kokosowe straci swój niepowtarzalny aromat.)
Podawać delikatnie skropioną sokiem z limonki i posypaną świeżą kolendrą oraz sezamem i płatkami chili.
czwartek, października 19, 2017
wtorek, października 17, 2017
Kruche kuleczki pistacjowe
Kruche kuleczki pistacjowe to pyszne ciasteczka, które powstały już jakiś czas temu pod wpływem chwili. Miałam wtedy zaledwie 30g pistacji i zamieniłam je w mnóstwo pistacjowych kuleczek, które są doskonałe do podjadania. Robiłam podobne łakocie z orzeszkami ziemnymi. Kuleczki nie są zbyt słodkie,
