Surówka z białej kapusty jak z chińskiej restauracji to jedna z tych surówek, która nigdy się nie nudzi. Jeśli jadacie dania z chińskich barów, to pewnie znacie ten smak, a jeśli nie, to obowiązkowo przygotujcie surówkę z kapusty przy najbliżej okazji. Jest chrupiąca, aromatyczna i co ważne - bardzo prosta w

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty jak z chińskiej restauracji

Kapuśniak ze słodkiej kapusty jest zupą, którą uwielbia cała moja rodzina. Można do niej dodać wkładkę z mięsa i mieć pożywny obiad. Ja lubię kapuśniak z zasmażką, a dla mojej córki gotuję lżejszą wersję z odrobiną koncentratu pomidorowego. Wy także możecie przygotować taką zupę według

Czytaj więcej »

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

 

Gołąbki z ryżem i sosem przygotowanym na bazie zasmażki są moim pysznym wspomnieniem z dzieciństwa. Lubiłam je odkąd pamiętam, a moja mama była prawdziwą mistrzynią w gotowaniu. Nie tylko gołąbków! Zawsze gotowała właśnie gołąbki z ryżem i dodatkowo z bułką, bo takie lubił tata. Tak

Czytaj więcej »

Gołąbki z ryżem, czyli gołąbki jak u mamy

Czytaj więcej »

Surówka z kiszonej kapusty z ogórkiem konserwowym i marynowaną papryką

Czytaj więcej »

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Czytaj więcej »

Gołąbki bez zawijania

Czytaj więcej »

Bigos ze słodkiej kapusty z suszonymi grzybami

Czytaj więcej »

Zupa z młodej kapusty

Czytaj więcej »

Bigos z młodej kapusty

Czytaj więcej »

Surówka z młodej kapusty z koperkiem i sosem jogurtowo-majonezowym

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty z sosem czosnkowym

Czytaj więcej »

Bigos z kiszonej kapusty

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty z brokułem

Czytaj więcej »

Barszcz ukraiński

Czytaj więcej »

Kapusta kiszona z marchewką i jabłkiem

Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi to jeden z moich ulubionych przetworów z kapustą. Kiedyś z ciekawości ją przygotowałam i przyznam, że od razu podbiła moje serce i kubki smakowe. Kapusta smakuje rewelacyjnie, jest lekko słodkawa i wspaniale łączy się z chrupiącymi orzechami. Sami spróbujcie!

 

 

Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi - składniki:

 

• 1 kg kapusty + 1-2 łyżeczki soli
• 2 duże marchewki
• 1 szklanka rodzynek (1 szklanka = 250 ml)
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
  
• sól

Zalewa:

• 4/5 szklanki octu spirytusowego 10%
• 1 szklanki oleju 10 łyżek cukru (płaskich)
  
• 2 łyżeczki soli

 

 

Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi - przygotowanie:

Kapustę poszatkować, a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Wszystko razem wymieszać, posypać solą i odstawić na 3 godziny. Posiekane orzechy z rodzynkami zalać gorącą wodą i namoczyć przez kilka minut. Całość wymieszać z ciepłą zalewą i przełożyć do słoików. Pasteryzować 20 minut.

 

Jak pasteryzować przetwory?

 

Na dnie dużego garnka położyć szmatkę i napełnić go wodą, tak aby 3/4 wysokości słoików była nią pokryta. Wodę podgrzać do podobnej temperatury co posiada zalewa w słoikach. Do garnka włożyć słoiki  - nie powinny się stykać. Czas pasteryzacji liczymy od momentu zagotowania się wody. Następnie słoiki możemy zostawić w wodzie do ostygnięcia lub wyciągnąć z wody i poustawiać na ścierce/ręczniku dnem do góry. Tak pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

 

Czytaj więcej »

Kapusta z rodzynkami i orzechami włoskimi

Czytaj więcej »

Sałatka z białej kapusty o czosnkowym aromacie (do słoików i bezpośredniego spożycia)

Czytaj więcej »

Buraczki z kapustą

Gołąbki z kaszą jęczmienną bardzo kojarzą mi się z dzieciństwem oraz przysmakami mojej mamy i babci. Moja mama była mistrzynią w kuchni i zawsze gotowała kilka rodzajów gołąbków, bo każdy miał swoje ulubione. Babcia właśnie do farszu często używała kaszy jęczmiennej. Nie gotowała jej, a

Czytaj więcej »

Gołąbki z kaszą jęczmienną

Czytaj więcej »

Bigos z młodej kapusty (z mięsem, warzywami i jarmużem)