Gulasz z golonek indyka z warzywami w sosie własnym z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Moja go uwielbia! Golonki z indyka są smaczne i bardzo soczyste, więc idealnie nadają się do gulaszu. Możecie też użyć innego rodzaju mięsa. To przepis sprawdzony i bardzo prosty w przygotowaniu, dlatego też idealnie sprawdzi się jako pomysł na prosty obiad.
Ilość porcji: około 4
Czas przygotowania: około 1,5 godziny
Gulasz z indyka – składniki:
- 400 g mięsa z golonek indyka
- 150 g włoszczyzny
- 2 listki laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- około 300 ml wody
- 3/4 łyżeczka majeranku (ja uwielbiam do wszystkiego)
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
- czosnek w proszku
- sól, pieprz
Ponadto:
- mąka pszenna do obtaczania mięsa
- olej do podsmażenia mięsa
Gulasz z indyka – przygotowanie:
Mięso należy pokroić w kostkę lub paseczki i wymieszać z przyprawami. Można je odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę, by stało się bardziej aromatyczne. Nie zawsze jest na to czas, więc osoby robiące obiad w pośpiechu, niech pominą ten krok. Następnie kawałki indyka trzeba dokładnie obtoczyć w mące i umieścić na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju. Indyka podsmażyć z każdej strony i jeśli nie posiadacie głębokiej patelni, to należy go przełożyć do garnka. Dodać warzywa, liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość zalać wodą. Gotować pod przykryciem do miękkości warzyw i mięsa. Potrwa to około 1 godzinę.
Sos powinien być odpowiednio zagęszczony od mąki, w której było obtaczane mięso. Jeśli jednak tak się nie stało, można zagęścić go mąką. Odrobinę mąki (około 1-2 łyżeczek) należy rozmieszać w zimnej wodzie i następnie do mieszanki dodać trochę gorącego wywaru. Zawiesinę mieszając przelać małym strumieniem do gulaszu. Całość podgotować do momentu, aż sos zrobi się gesty. Na końcu danie doprawić do smaku.
