Szybkie śledzie z żurawiną

 

Śledzie z żurawiną sprawdzą się jako przekąska na każdą okazję. Zazwyczaj przyrządzam je w okresie Bożego Narodzenia, ale często też bywają na moim stole w ciągu roku. Połączenie słonego śledzia i lekko słodkiej żurawiny jest przepyszne. Koniecznie sami sprawdźcie, tym bardziej że ten przepis jest banalnie prosty. Smacznego!

 

Czas przygotowania: 10 minut

Czas moczenia żurawiny: około 10 minut 

 

 

Śledzie z żurawiną – składniki:

 

• 400 g filetów śledziowych 
• 100 g suszonej żurawiny
• 1 cebula (średnia lub duża)
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• pieprz
• olej 

 

 

Śledzie z żurawiną – przygotowanie:

 

Żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na około 10 minut. Następnie należy ją dokładnie odcedzić.

Śledzie w zalewie solankowej lub octowej trzeba uprzednio wymoczyć w zimnej wodzie – do momentu, aż będą miały odpowiedni smak. Można też użyć filetów w oleju.

Filety pokroić na większe kawałki, a cebulę w piórka.

W słoiku, misce lub dowolnym pojemniku ułożyć warstwami kawałki śledzi, cebulę i żurawinę. Każdą warstwę należy posypać przyprawami. Na końcu całość zalać olejem.

Tak przygotowane śledzie przykryć i wstawić do lodówki, aby smaki się przegryzły. 

 

 

Śledzie z żurawiną – dodatkowe informacje:

 

Można użyć śledzi w oleju – ich moczenie jest zbędne. Wtedy warto dodać odrobinę octu, aby całość nie wyszła zbyt mgła.

 

 

W przepisie użyłam produktów Swojski Wyrób – w ramach wieloletniej współpracy.