Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej

 

Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej to doskonały obiad dla całej rodziny. Są po prostu przepyszne! Miękkie, delikatne oraz aromatyczne mięso łatwo odchodzi od kości i posiada bardzo subtelną nutę słodyczy. Ocet balsamiczny idealnie podbija smak żeberek. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, a zapewniam, że jeszcze nie raz do niego powrócicie.

 

>> Lubicie żeberka na obiad? Sprawdźcie pozostałe przepisy - klik!

 

Ilość porcji: około 3

Czas przygotowania: 10 minut

Czas marynowania: minimum 1 godzina

Czas pieczenia: około 1 godzina

 

 

Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej - składniki:

 

• 500g żeberek wieprzowych

Marynata: 

• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (u mnie wędzona)
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól, pieprz

 

 

Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej - przygotowanie:

 

Żeberka należy umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki (wg gustu), a składniki marynaty dokładnie wymieszać.

(Czosnek powinien być przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany.)

Żeberka dokładnie pokryć marynatą i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie żeberka wraz z marynatą przełożyć do worka do pieczenia, szczelnie związać i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.

(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedyne od dołu. Czas pieczenia zależy do mięsa i wielkości żeberek.)

Pod koniec pieczenia rękaw rozciąć, aby mięso nabrało rumianego koloru.