Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej to doskonały obiad dla całej rodziny. Są po prostu przepyszne! Miękkie, delikatne oraz aromatyczne mięso łatwo odchodzi od kości i posiada bardzo subtelną nutę słodyczy. Ocet balsamiczny idealnie podbija smak żeberek. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, a zapewniam, że jeszcze nie raz do niego powrócicie.
>> Lubicie żeberka na obiad? Sprawdźcie pozostałe przepisy - klik!
Ilość porcji: około 3
Czas przygotowania: 10 minut
Czas marynowania: minimum 1 godzina
Czas pieczenia: około 1 godzina
Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej - składniki:
- 500g żeberek wieprzowych
Marynata:
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (u mnie wędzona)
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Żeberka pieczone w marynacie miodowo-balsamicznej - przygotowanie:
Żeberka należy umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki (wg gustu), a składniki marynaty dokładnie wymieszać.
(Czosnek powinien być przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany.)
Żeberka dokładnie pokryć marynatą i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie żeberka wraz z marynatą przełożyć do worka do pieczenia, szczelnie związać i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.
(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedyne od dołu. Czas pieczenia zależy do mięsa i wielkości żeberek.)
Pod koniec pieczenia rękaw rozciąć, aby mięso nabrało rumianego koloru.
