Mięso mielone w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Mięso mielone w sosie słodko-kwaśnym może brzmieć jak nietypowe połączenie, jednak zapewniam Was, że smakuje naprawdę świetnie. Sos słodko-kwaśny z dodatkiem ananasa przeważnie łączyłam z kurczakiem, ale odkąd wypróbowałam wersję z mięsem mielonym, często wracam do tego przepisu. To naprawdę doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Danie jest aromatyczne i sycące. Ja podaję je z ryżem lub makaronem.  

 

Ilość porcji: 3-4

Czas przygotowania: około 40 minut

 

 

Mięso mielone w sosie słodko-kwaśnym – składniki:

 

• 500 g mięsa mielonego
• czosnek w proszku
• papryka słodka w proszku 
• sól, pieprz
• olej do smażenia 

Sos:

• 350 ml wody
• 150 ml soku z ananasa
• 2-3 plastry z ananasa (świeżego lub z puszki)
• 1 cebula
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sok z cytryny do smaku 
• sól, pieprz 

Mięso mielone w sosie słodko-kwaśnym – przygotowanie:

 

Mięso mielone podsmażyć na odrobinie rozgrzanego oleju, rozdrabniając je łopatką. Doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem oraz papryką. Gotowe mięso przełożyć na talerz lub do miski.

Przygotować sos. Cebulę z czosnkiem drobno posiekać. Marchewkę pokroić w paski, a paprykę z ananasem w kostkę. Na patelni po mięsie zeszklić cebulę z marchewką. Dodać paprykę i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Następnie dołożyć czosnek i po chwili koncentrat pomidorowy. Wszystko razem krótko przesmażyć, po czym dodać ananasa. Wlać wodę oraz sok z ananasa i przykryć pokrywką. Całość dusić na małym ogniu przez 12-15 minut, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i pozostawić patelnię na ogniu przez 2-3 minuty, aby sos lekko odparował i nabrał odpowiedniej konsystencji. Gotowy sos doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Dodać mięso mielone, dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez kilka minut. Podawać z ryżem lub makaronem.

 

 

Mięso mielone w sosie słodko-kwaśnym – dodatkowe informacje:

 

W razie potrzeby sos można zagęścić odrobiną mąki pszennej. 

 

 

(*) W przepisie w ramach współpracy/testowania produktów użyłam przypraw ze sklepu Swojski Wyrób.