Wegańska sałatka brokułowa z papryką i serem roślinnym

Wegańska sałatka brokułowa z papryką i serem roślinnym to pyszna propozycja na szybki posiłek, który można zabrać również na uczelnię lub do pracy. Mimo, że jadam mięso oraz produkty odzwierzęce to lubię wege jedzenie i właśnie ostatnio skusiłam się na wegański ser, który posmakował nawet mojej córce. Podjadałyśmy go w wersji solo, ale postanowiłam też zrobić pyszną sałatkę, która zniknęła w oka mgnieniu. Było pysznie! Muszę ponownie zaopatrzyć się w wege ser, choć ten klasyczny żółty również uwielbiam. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia.

 

Porcje: około 3

Czas przygotowania: do 20 minut 

 

Wegańska sałatka brokułowa z serem roślinnym - składniki:

 

• 1 brokuł (około 500g)
• 1 papryka czerwona (mała)
• 150-200g sera roślinnego (możne być tofu)

Sos:

• majonez rośliny + jogurt roślinny (proporcje 1:1, ilość wg uznania)
• 1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie)
• sól, pieprz

 

Wegańska sałatka brokułowa z papryką i serem roślinnym - przygotowanie:

Brokuła ugotować al dente na parze lub w lekko osolonej wodzie. Ser z papryką pokroić w kostkę.
Przygotować sos. Czosnek (jeśli go lubicie) przecisnąć prze praskę i dokładnie połączyć z majonezem oraz jogurtem. Całość doprawić za pomocą soli i pieprzu. Na dużym półmisku ułożyć brokuła, ser oraz paprykę. Wierzch polać sosem według uznania. Ewentualnie wszystko ze sobą wymieszać. Smacznego!