Krupnik z kaszą gryczaną i pęczakiem

 

Krupnik z kaszą gryczaną i pęczakiem to zupa, która w moim domy znika błyskawicznie. Zresztą lubimy zarówno zupy, jak i wszystkie rodzaje kasz. Zawsze gotowałam klasyczny krupnik z pęczakiem, ale jakiś czas temu postanowiłam go wzbogacić kaszą gryczaną i przyznam Wam szczerze, że to był strzał w dziesiątkę. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, a zapewniam, że jeszcze nie raz do niego wrócicie!

Ilość porcji: 4-5

Czas gotowania: około 1 godzina

Krupnik z kaszą gryczaną i kaszą pęczak - składniki:

• mięso na wywar
• około 1/4 szklanki kaszy gryczanej (1 szklanka = 250 ml)
• około 1/4 szklanki kaszy pęczak
• 3-4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• przyprawa Jarzynka bez glutaminianu i soli (opcjonalnie)
  
• sól, pieprz
• natka pietruszki
  

Jak zrobić krupnik z kaszą gryczaną i kaszą pęczak?

Ugotować wywar mięsny z solą, liśćmi laurowymi i zielem angielskim oraz opcjonalnie z dobrej jakości przyprawą "Jarzynką". Następnie należy dodać pokrojone warzywa oraz opłukaną kaszę. Całość gotować do miękkości warzyw i kaszy. Na koniec gotowania zupę posypać niewielką porcją posiekanej zieleniny.
(Ostrożnie, bo zielenina może za bardzo zmienić smak krupniku.)
Doprawić do smaku.
(Zupę można zabielić śmietaną. Ja i moja rodzina wolimy bez śmietany.)

W przepisie użyłam przypraw ze sklepu Swojski Wyrób.

Przepis w ramach współpracy/testowania produktów.