Szybkie naleśniki a'la tortilla

Naleśniki a'la tortilla, czyli klasyczne naleśniki wypełnione pysznym farszem z kurczakiem i mnóstwem świeżych warzyw polecają się jako zdrowy, domowy fast food. Idealnie sprawdzą się jako pełnowartościowy posiłek. Swoje naleśniki możecie nadziać wszystkim na co macie ochotę. Ja Wam zaproponuje moje nadzienie, które przeważnie przyrządzam na szybko. Lubicie takie jedzenie? Smacznego!

Ilość: około 7 sztuk

Czas przygotowania: od 30 minut

Naleśniki a'la tortilla - składniki:

 

Placki:

• 150 ml mleka
• 150 ml wody gazowanej
• około 120-150g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyża oleju/stopionego masła

Nadzienie:

• 1-2 piersi z kurczaka 
• 1 łyżka oleju
• przyprawa do kurczaka/gyrosa (lub ulubione przyprawy)
  
• około 100g mixu sałat
• około 14 pomidorków koktajlowych
• 1 papryka żółta
• 1/2 ogórka długiego
• ulubiony sos (u mnie ketchup i majonez osobno lub czasami mieszam)

 

 

Naleśniki a'la tortilla - przygotowanie:

 

Naleśniki:

Roztrzepane jajko należy połączyć z mlekiem i wodą. Wsypać sól oraz mąkę. Całość wymieszać na jednolite ciasto i wlać do niego olej lub roztopione masło. Tłuszcz delikatnie rozprowadzić łyżką (dzięki temu placki można smażyć bez tłuszczu i nie będą przywierały do patelni).

(Ciasto naleśnikowe powinno spływać po łyżce zostawiając jednolitą smugę.)

Na rozgrzanej patelni szybkim ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta. Każdy placek smażyć z obu stron do lekkiego zrumienienia się. 

 

Mięso:

Sposób 1:

 

Pierś kurczaka natrzeć przyprawami wymieszanymi z odrobiną oleju i wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Następnie mięso przełożyć do rękawa do pieczenia i piec około 30 minut w 180 stopni.

(Czas pieczenia zależy od wielkości piersi. Mniejsze piersi będą gotowe w krótszym czasie.)

Po ostudzeniu pierś pokroić na mniejsze kawałki.

 

 Sposób 2:

 

Pokrojoną na mniejsze kawałki pierś z kurczaka wymieszać z odrobiną oleju oraz przyprawach i wstawić do lodówki na minimum 30 minut. 

(Jest to opcjonalne, ale wtedy mięso jest smaczniejsze.)

Kurczaka usmażyć na delikatnie natłuszczonej patelni.

Składanie:

Na każdym placku naleśnikowym należy umieścić warzywa, mięso oraz sos i następnie zagiąć do środka dół placka. Całość delikatnie zwinąć.

(Ja swoje placki nadziewałam sporą ilością warzyw i mięsa, bo tak lubię. Dlatego też miałam problem ze zwijaniem i wspomogłam się szczypiorkiem. Na dole delikatnie związałam wypełniony naleśnik. Jeśli zależy Wam na bardziej estetycznym wyglądzie, to na placku umieśćcie mniej składników - najlepiej po jednej stronie i wtedy należy zagiąć dół oraz wszystko razem zrolować zaczynając od strony z nadzieniem.

W przepisie użyłam produktów ze sklepu Swojski Wyrób. Dziękuję za współpracę.