Ciasto owsiane z czekoladą i migdałami

 

Ciasto owsiane z czekoladą i migdałami piekłam już wiele razy, ale najczęściej z orzechami włoskimi. Od jakiegoś czasu w moim domu króluje również wersja migdałowa. Szczerze Wam przyznam, że ciasto jest przepyszne, lekko wilgotne, pełne rozpływającej się w ustach czekolady i chrupiących migdałów. Doskonale też syci, więc z pewnością po jednym kawałku nie będziecie czuli głodu oraz zaspokoicie ochotę na "coś" słodkiego! Uwielbiam ciasta z płatków owsianych, a Wy? Wypróbujecie ten prosty przepis?

Forma: tortownica o średnicy 24 cm

Czas przygotowania: 25 minut

Czas pieczenia: 40-50 minut

 

 

Ciasto owsiane z czekoladą i migdałami - składniki:

 

• 250g płatków owsianych
• 400 ml mleka 2%
• 120g masła
• 220g cukru/ksylitolu
• 3 jajka
• 80g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (płaska)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

Dodatkowo:

• 150g migdałów (można użyć orzechów, np. włoskich)
• 100g czekolady gorzkiej

 

 

Jak zrobić ciasto owsiane z czekoladą i migdałami?

 

Płatki owsiane zalać gorącym mlekiem i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie należy je wymieszać z masłem oraz połową cukru/ksylitolu (110g). Jaja ubić z resztą cukru/ksylitolu (110g) i połączyć z płatkami. Wsypać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i całość dokładnie wymieszać.  Dodać 2/3 posiekanych migdałów (100g) oraz posiekaną czekoladę.  Gotową masę przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm.  Wierzch ciasta posypać pozostałymi migdałami (50g). Ciasto piec (bez termoobiegu, do tzw. "suchego patyczka") przez 40-50 minut w temperaturze 180°C. 

 

 

 

Inspiracja przepisem Pawła Małeckiego na Ciasto czekoladowo-owsiane z orzechami.