Tort z truskawkowym kremem maślanym

 Tort ten jest bardzo prosty w przygotowaniu i zapewniam, że każdy sobie z nim poradzi, nawet osoba początkująca!

(Przepis na sprawdzony biszkopt znajdziecie tu - klik.)

 Dodatkowo świetnie smakuje i zawsze znika ekspresowo.

Wiele osób zawsze pyta mnie czym obsypałam tort...
To świetny i sprawdzony patent mojej mamy - bułka tarta!

(Tortownica o średnicy 18 cm) 

Biszkopt:

3 jajka

100g cukru
75g mąki pszennej (tortowej)

25g szklanki mąki ziemniaczanej

Krem:
250g masła

1/2 szklanki cukru pudru (1 szklanka = 250 ml)
300-400g truskawek

Nasączenie:

 nalewka truskawkowa + woda

  Dodatkowo na boki i wierzch:

bułka tarta

Upiec biszkopt.

 Białka ubić na sztywną pianę.

(Uważać, aby jej "nie przebić".)
Pod koniec ubijania powoli dodać cukier i po chwili - po 1 żółtku.
Na koniec delikatnie i partiami wmieszać przesiane mąki.

Masę przelać do tortownicy z dnem wysłanym papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować) i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec w 170 stopniach przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka").
Zaraz po upieczeniu blachę wyjąc z piecyka i zrzucić na koc z wysokości około 30-50 cm.

Następnie wstawić z powrotem do piekarnika i wystudzić.
Po ostygnięciu przekroić na 3 części.

Przygotować krem.

 Miękkie masło oraz cukier utrzeć do białości.

1/3 masy odłożyć, a do reszty delikatnie wmieszać drobno pokrojone truskawki.

Całość schłodzić w lodówce.

Przygotować nasączenie.

  Nalewkę wymieszać z wodą.

Przygotować posypkę. 

Bułkę tartą zarumienić na suchej patelni i pozostawić do ostudzenia.

Tort.

 Każdą część biszkoptu równomiernie nasączyć i posmarować kremem z truskawkami.
 Wierzch i boki dokładnie wysmarować odłożoną częścią masy, a następnie równomiernie obsypać bułką tartą.
Tort udekorować wg uznania i schłodzić w lodówce.