Posiadają dużą zawartość pozytywnych tłuszczy oraz kremowy, delikatny i lekko maślany smak.
Po namoczeniu idealnie nadają się do serników, serków, różnych kremów i jako główny składnik... śmietanki!
Właśnie - śmietanka!
Doskonale sprawdzi się w przypadku osób będących na diecie wegańskiej oraz tych, którzy nie tolerują produktów mlecznych.
Oprócz zdrowych właściwości jest przepyszna!
Może być bazą do wielu słodkości, sosów, czy po prostu "zabielaczem" do zupy.
Uwielbiam polewać nią naleśniki, a poza tym... sama w sobie kusi do podjadania!
Wersja podstawowa: (*)
60g orzechów nerkowca (niesolonych i nieprażonych; odrobinę więcej niż 1/2 szklanki)
1 łyżka soku z cytryny
60-80 ml wody (w zależności od preferowanej gęstości śmietanki)
Przykładowo w wersji na słodko:
1/2 laski wanilii (ziarenka)
1 łyżeczka syropu z agawy/miodu
Przykładowo w wersji na słono:
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
świeże zioła
sól, pieprz
Orzechy wymoczyć w wodzie - najlepiej przez całą noc.
Po tym czasie wodę należy zlać, a nerkowce przełożyć do misy blendera.
Dodać sól, sok z cytryny i świeżą wodę.
Całość zmiksować do uzyskania gładkiej i pożądanej konsystencji.
(Najlepiej wodę dolewać stopniowo.)
W wersji słodkiej/słonej - zblendować z odpowiednimi składnikami.
Gotową śmietankę przelać do słoiczka, przykryć i przechowywać w lodówce.
(*) Z podanych proporcji wychodzi słoiczek ze zdjęcia, ale można podwoić składniki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!