wtorek, czerwca 25, 2019

Lodowiec, czyli najlepsze ciasto lat 90-tych bez pieczenia




Lodowiec to ciasto, które pamiętam jako wielki hit lat 90-tych. 
 Było moim pierwszym ciastem na zimno, jakie robiłam setki razy - uczęszczając jeszcze do szkoły podstawowej.
Do dziś Lodowiec w moim domu jest popularny i bardzo go uwielbiam!
Przepis pochodzi z moich dawnych notatek.
Polecam!

(Tortownica o średnicy około 22 cm)
Masa:
200-250g masła śmietankowego
(w oryginale kostka) (*)
4 żółtka
3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml; lepiej dodać nie co mniej) (**)
1 szklanka mleka
1 budyń śmietankowy/waniliowy
2-3 łyżki kakao
Dodatkowo:
150g okrągłych biszkoptów
1 galaretka
owoce (***)


Galaretkę należy rozpuścić w 400-450 ml wody, a następnie po ostudzeniu schłodzić w lodówce.
Żółtka utrzeć z cukrem oraz wymieszać z proszkiem budyniowym.
Masę przelać do gotującego się mleka i mieszając - zagotować.
Całość odstawić do ostudzenia. 
Masło rozetrzeć na puch i połączyć (po 1 łyżce) z zimnym (!) budyniem.
Krem podzielić na 2 części. 
Do jednej z nich dodać kakao.
Spód tortownicy wyłożyć biszkoptami namaczanymi w lekko ściętej galaretce.
Na ciastkach rozsmarować masę jasną, ułożyć kolejną warstwę biszkoptów maczanych w galaretce, masę ciemną oraz owoce.
Całość zalać resztą galaretki i wstawić do lodówki, aby galaretka dokładnie stężała.
 

(*)  Nie wiem jak w latach 90-tych, ale wcześniej kostka masła ważyła 250g - dziś 200, więc śmiało możecie dodać go 200g. 
Może to być masło zwykłe, ale nie zastępujcie go margaryną, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak masy. 
(**) Ja zazwyczaj dodaję 1/2 szklanki cukru, ponieważ robiąc ciasto według oryginalnej receptury wychodzi ono zbyt słodkie, a podkreślę, że jestem wielką miłośniczką słodyczy. 
(***) Od początku mój Lodowiec jest z truskawkami, ale możecie użyć dowolnych owoców. 
I wtedy należy do nich dobrać pasujący smak galaretki.

25 komentarzy:

  1. bardzo fajne ciasto!Prezentuje się rewelacyjnie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Niebo, też znam przepis.
    Robiłam często.Teraz też zrobię.🥞🍰

    OdpowiedzUsuń
  3. Racja, najlepszy deser! Czesto go robie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Tak, dokładnie pamiętam to ciasto, jest rewelacyjne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniałe ciasto na upały.

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne i łatwe do zrobienia ciasto :)

    OdpowiedzUsuń
  7. O matko jakie piękne i na pewno pyszne. Idealne na lato

    OdpowiedzUsuń
  8. a ja nie znałam tego przepisu, mój mężczyzna jest fanem ciast z galaretką, myślę, że i tym byłby zachwycony

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję za świetny przepis. Moi rodzice robili lodowca w latach 90-tych ale zgubili notatki z przepisem. Ten jest taki jak pamiętam z dzieciństwa tylko u nas robiło się bez kakao.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger