Greckie ciasteczka z orzechami nerkowca i pistacjami

Przepis ze strony: Kuchnialidla.pl (wg Pawła Małeckiego).

Ciasteczka są kruche, chrupiące i idealnie pasują do kawy czy herbaty.

Osobiście - uwielbiam ich smak!

(około 30 sztuk)

30 g masła/margaryny

80 g cukru pudru

1 żółtko

30 ml mleka

20 ml whisky (użyłam rumu) (*)

50g pistacji (drobno posiekanych; użyłam solonych)

50g orzechów nerkowca (drobno posiekanych)

200g mąki pszennej

3g proszku do pieczenia (około 3/4 łyżeczki)

1 opakowanie cukru wanilinowego (16g)

Dodatkowo:

cukier puder do posypania ciastek

  Masło/margarynę utrzeć na puszystą masę. 

Ciągle ucierając - dodać cukier puder, żółtko, mleko, whisky i drobno posiekane orzechy. 

Na końcu wsypać mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.

 Całość wyrobić do uzyskania jednolitej konsystencji, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce (60 minut). 

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wycinać z niego okrągłe ciasteczka (mniej więcej o średnicy 5-6 cm). 

Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec około 20 minut w 160 stopniach.

(Powinny być lekko zarumienione.)

Ostudzone posypać cukrem pudrem.

 (*) Alkohol absolutnie nie jest wyczuwalny.