Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Melasa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Melasa. Pokaż wszystkie posty
poniedziałek, lipca 15, 2019
wtorek, września 12, 2017
poniedziałek, sierpnia 07, 2017
sobota, czerwca 11, 2016
Kurczak marynowany w melasie z granatu
Przepis autorski (mój).
Kurczak jest bardzo smaczny, aromatyczny i idealnie doprawiony.
Melasa z granatu rewelacyjnie nadaje się do marynowania wszelkiego rodzaju mięs, ponieważ powoduje, że mięsko apetycznie kruszeje.
Cukry w niej zawarte podczas pieczenia/smażenia karmelizują się na jego powierzchni, dzięki czemu środek jest niezwykle miękki i soczysty.
Słodko-kwaśny smak melasy podkreśli charakter niejednego dania.
Pamiętacie mój dip do kotlecików z kaszy bulgur (klik)?
Melasa doskonale sprawdzi się też w sałatkach.
około 800g dowolnych części z kurczaka (użyłam filecików z udek)
Marynata:
2 łyżki melasy z granatu
3 łyżki oleju
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1-1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego (płaska)
1/3 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki pieprzu naturalnego
Kurczak marynowany w melasie z granatu
poniedziałek, czerwca 06, 2016
Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu
Przepis autorski (mój).
Szkoda, że kasza bulgur jest tak mało popularna i rzadko używana.
Na tle innych kasz pszenicznych - bulgur wyróżnia się swoimi właściwościami i składnikami odżywczymi.
"Bulgurowe" kotleciki to rewelacyjna propozycja na szybką przekąskę, czy niezbyt skomplikowany obiad.
Idealnie smakują bezpośrednio po przygotowaniu (ciepłe) z dodatkiem surówki/sałatki i/lub dipu.
Mogą też posłużyć jako dodatek np. do kotleta, ale dla mnie najsmaczniejsze są z lekkim sosem i świeżymi warzywami.
Poniżej przedstawiłam przepis na przepyszny dip z melasy z granatu.
Jest rewelacyjny, ma wyjątkowy (kwaskowaty) smak i doskonale sprawdzi się także do innych potraw - w tym mięsnych.
Sami spróbujcie i przekonajcie się, że jak łatwo można uzyskać ciekawą i pyszną potrawę.
Wystarczy tylko kilka składników i już!
Smacznego.
(około 6-7 sztuk)
Kotlety:
1 jajko
1 łyżka skrobi kukurydzianej (płaska)
1 łyżka bułki tartej (płaska)
4 łyki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki chili w proszku (lub papryki ostrej)
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
2-3 szczypty gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Dodatkowo:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
Dip:
4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)
1/2 łyżeczki melasy z granatu
sól, pieprz
