Ciastka bananowo-korzenne z czekoladą i orzechami

Ciastka bananowo-korzenne z czekoladą i orzechami już cudownie kuszą podczas pieczenia. Ich zapach jest obłędny, a posmak bananów i piernikowej nuty to idealny duet. Do tego orzechy i czekolada! Moja rodzina uwielbia te ciasteczka, więc często wracam do tego przepisu, który dopracowałam... w 2015 roku. Jeśli nie lubcie korzennych przypraw, pomińcie je lub dodajcie kakao. Ja uwielbiam ten smak! Smacznego!

 
Ilość: około 24 sztuki

Czas przygotowania: 7 minut

Czas pieczenia: 15-20 minut

 

 

Ciastka bananowo-korzenne z czekoladą i orzechami - składniki:

• 2 banany (średnie)
• 60g masła/margaryny
• 120g cukru
• 1 jajko
• 210-310g mąki pszennej (*)
• 3/4 łyżeczki sody
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru cynamonowego (można zamienić na 1/3 łyżeczki cynamonu)
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 

Dodatkowo:

• 80g orzechów (dodałam orzechy włoskie)
• 40g czekolady 

Jak zrobić ciastka bananowo-korzenne z czekoladą i orzechami?

Banany rozgnieść za pomocą widelca i wymieszać z sodą. Masło lub margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko i miksować do momentu, aż masa będzie puszysta. Masę połączyć z bananami, a następnie z mąką i przyprawami. Do ciasta dodać orzechy oraz posiekaną czekoladę. Całość ponownie dokładnie wymieszać. Blachę wysłać papierem do pieczenia i za pomocą zwilżonej łyżki układać (z odstępami) na niej porcje ciasta. 

(Ciasto dość mocno się klei i nie da się z niego formować ciastek dłonią.)

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut w 180 stopniach.
(Ciasteczka powinny być zarumienione.)

 

 

Ciastka bananowo-korzenne z czekoladą i orzechami - dodatkowe informacje:

(*) Jeśli do ciastek doda się mniej mąki będą miękkie. Zwiększając jej ilość, ciastka będą bardziej suche. Takie w sam raz do herbaty. Ja lubię bardziej miękkie.