Najlepszy chlebek bananowy

Chlebek bananowy często piekłam, kiedy miałam nadmiar bananów, ale ostatnio przypomniało mi się, że nie robiłam go od wielu lat. Szybko kupiłam banany, wygrzebałam swój sprawdzony przepis i już po chwili cieszyłam się pysznym, cudownie pachnącym chlebkiem z bananów. Jest to wersja podstawowa, która nie zawiera dodatków, ale dla urozmaicenia możecie dodać ulubione bakalie, owoce, czy co tylko chcecie. Chlebek zawsze wychodzi mięciutki oraz niezwykle aromatyczny. 

Wielkość formy: 10 x 22 cm

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: około 60 minut

 

Chlebek bananowy - składniki:

• 2 banany
• 2 jajka (duże)
• 50g masła (roztopionego)
• 1/3 szklanki oleju
• 3/4 szklanki ksylitolu/cukru trzcinowego (może być cukier biały; 1 szklanka = 250 ml)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli

Opcjonalnie:

• 1 banan na wierzch

Chlebek bananowy - przygotowanie:

Obrane banany zblendować na gładkie puree i wymieszać z jajkami, roztopionym masłem oraz olejem. Następnie należy wsypać cukier, mąkę, sól oraz sodę i całość dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu opcjonalnie ułożyć banana przeciętego wzdłuż na połowę. Chlebek wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 1 godzinę (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach. Kroić po przestudzeniu.