Ciasto ucierane z gruszkami i bezą

Ciasto ucierane z gruszkami i bezą to proste i szybkie ciasto, które smakuje naprawdę obłędnie. Jest wilgotne i posiada chrupiącą bezę doskonale podkreślającą smak ciasta. Idealnie sprawdzi się herbaty lub kawy! Ciasto możecie przygotować z ulubionymi owocami. Ja je piekłam już nie raz z jabłkami, truskawkami oraz brzoskwiniami. Tym razem miałam sporo gruszek, więc postanowiłam trochę z nich wykorzystać. Wyszło pysznie!

 

Wielkość formy: około 24 x 24 cm

Czas przygotowania: 20 minut

Czas oczekiwania: 25 + 25 minut

 

 

Ciasto ucierane z gruszkami i bezą - składniki:

Ciasto:

200g masła/margaryny

180g cukru

300g mąki pszennej

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

5 średnich gruszek

1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)

Beza:

3 białka

100g cukru

1 szczypta soli

Ciasto ucierane z gruszkami i bezą - przygotowanie:

Gruszki:

Obrane gruszki pokroić w kostkę i wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Ciasto:

Masło/margarynę utrzeć z cukrem do białości i nie przerywając miksowania dodać po jednym jajku. Następnie nadal mieszając stopniowo wsypać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.

(Powinna powstać jednolita, lekko gęsta masa.)

Na końcu ciasto za pomocą łyżki delikatnie wymieszać z gruszkami i całość przełożyć do formy wysłanej papierem do pieczenia.

 

Pieczenie:

 

Ciasto wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 25 minut w 180 stopniach.

 

Beza:

 

W międzyczasie białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę. Nadal ubijając powoli wsypać cukier. Miksować do uzyskania gładkiej i lśniącej konsystencji. Pianę bezową rozsmarować na cieście. Ciasto podpiec dodatkowe 25 minut. 

(Beza z wierzchu powinna być chrupiąca.)

Przepis ze starych zapisków z moimi modyfikacjami.