Buchty ze śliwkami, czyli proste bułeczki maślane

Buchty ze śliwkami, czyli proste bułeczki maślane to mój sprawdzony przepis, który już był na blogu, ale przypadkowo go usnęłam. A skoro i tak piekę je dość często z owocami sezonowymi to postanowiłam, że obowiązkowo musi on być na blogu. Bułeczki zawsze piekę z podwójnej porcji składników, ponieważ za każdym razem znikają naprawdę bardzo szybko! Są delikatne, puszyste oraz posiadają mój ulubiony maślany smak i aromat! Smacznego.

Ilość: 6 sztuk

Czas przygotowania: 20 minut

Czas oczekiwania: minimum 60 minut

Czas pieczenia: 25-30 minut

 

Bułeczki maślane ze śliwkami - składniki:

• 60 ml mleka
• 10g świeżych drożdży
• 2-3 łyżki cukru
• 40g miękkiego masła
• 150g mąki pszennej
• 1 żółtko

Dodatkowo:

• 6 śliwek węgierek

Ponadto:

• 10-20g stopionego masła (można też użyć białka)
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

 

Bułeczki maślane ze śliwkami - przygotowanie:

Do ciepłego, ale nie gorącego mleka należy wkruszyć drożdże i następnie dodać cukier, mąkę, żółtko oraz bardzo miękkie masło. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia, aby ciasto podwoiło swoją objętość. Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, aby było puszyste i nieklejące się do dłoni.

(W razie potrzeby można dosypać odrobinę mąki, ale nie za wiele.)

Ciasto podzielić na 6 porcji (około 50g każda).
W każdy kawałek owinąć uprzednio wypestkowaną śliwkę i uformować z niej okrągłe bułeczki. Bułeczki przełożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować roztopionym masłem lub białkiem, które pozostało z ciasta i odstawić na minimum 30 minut, aby bardziej się napuszyły.
Na końcu buchty wstawić do zimnego piekarnika i piec przez około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
(Powinny być delikatnie zarumienione.)
Upieczone bułki po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.