Szybki piernik z powidłami śliwkowymi

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi to idealna propozycja na świąteczne ciasto, które można przygotować na ostatnią chwilę lub nawet kilka dni wcześniej, ponieważ idealnie się przechowuję - nic nie tracąc na swojej świeżości!

Piernik jest wilgotny i miękki.

Do środka możecie dodać ulubione bakalie, ale dla mnie przedstawiona wersja jest najlepsza.

Polecam!

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi - składniki:

(Forma o wymiarach 10 x 28 cm)

300 g powideł śliwkowych (mały słoik)

1 szklanka mleka (1 szklanka = 250 ml)
1/4 szklanki oleju (można stopić masło lub margarynę)
2 jajka (duże)

  2 łyżki miodu

2 szklanki mąki pszennej/orkiszowej
1/2 szklanki cukru

1 łyżka kakao
1 opakowanie przyprawy do piernika (40g )
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa 1:

50g masła/margaryny

40g cukru

1-2 łyżki mleka

2 łyżki kakao

Polewa 2:

50g czekolady mlecznej/gorzkiej

1-2 łyżki mleka

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi - przygotowanie:

W pierwszej misce należy utrzeć jajka z cukrem, a w drugiej wymieszać składniki suche, czyli mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną.

Natomiast w trzeciej dokładnie połączyć mleko, olej, powidła oraz miód.

Do ostatniej miski dodać składniki suche.

Całość dokładnie zmiksować i na końcu delikatnie wymieszać z masą jajeczną.

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piernik piec w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Przygotować polewę.

Sposób 1:

W niewielkim rondelku rozpuścić masło/margarynę z cukrem i następnie połączyć z mlekiem.

Garnuszek zdjąć z palnika i wsypać kakao.

Całość energicznie wymieszać do powstania jednolitej konsystencji.

Sposób 2:

Kawałki czekolady roztopić w kąpieli wodnej i wymieszać z mlekiem.

Gotową polewą udekorować wierzch upieczonego piernika.