Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej i papryki

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej i papryki to pyszna propozycja, która idealnie urozmaici każde danie obiadowe.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu, pełna witamin oraz dodatkowo bardzo ładnie prezentuje się na talerzu.

Przyznam, że taką surówkę lubię podjadać w wersji solo i często przygotowuję ją z różnymi olejami tłoczonymi na zimno.

Tym razem użyłam oleju z ostropestu, który nadał całości ciekawego, lekko ziołowego smaku i przyjemnego aromatu.

Z ciekawostek dodam, że olej z ostropestu na tle innych olejów wyróżnia się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych, głównie omega 6 i omega 9 oraz posiada dobroczynne działanie na wątrobę. 

Wspomaga jej regenerację i tworzy naturalną barierę przed truciznami oraz nadmiarem toksyn.

Działa żółciotwórczo, zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych i cechuje się działaniem przeciwzapalnym.
Samo zdrowie.

 

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej i papryki - składniki:

 

1 kapusta pekińska (średnia)

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki żółtej

  1/2 papryki zielonej

Dodatkowo:

około 4-5 łyżek oleju (u mnie tym razem olej z ostropestu)

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej i papryki - przygotowanie:

Kapustę pekińską należy drobno poszatkować, a paprykę pokroić w niewielką kostkę.

Całość przełożyć do miski i połączyć z olejem oraz sokiem z cytryny.

Gotową surówkę doprawić za pomocą soli i pieprzu.

 

W przepisie użyłam oleju z ostropestu Skarby Polesia.