wtorek, lipca 02, 2019

Pierogi leniwe a'la kopytka, czyli przepyszne kluski z twarogu




Pierogi leniwe a'la kopytka to jedne z moich ulubionych i ekspresowych w przygotowaniu klusek.
(Nie wiem dlaczego nazywane są pierogami, ponieważ dla mnie pierogi to ciasto, które posiada farsz...)
Kluseczki są delikatne, mięciutkie i doskonale sprawdzą się jako danie na słodko lub w wersji wytrawnej.
Możecie je również podawać z zupą.
Moja córka bardzo lubi kluseczki polane odrobiną masła lub z jogurtem naturalnym oraz owocami. 
Ja oprócz masła posypuję sobie odrobiną cukru i czasami cynamonem.
Pamiętajcie tylko, że czym mniej dodacie mąki - tym lepiej, ponieważ kopytka będą bardziej smaczniejsze.
Polecam!

(1 porcja dla osoby dorosłej i 1 dziecka)
200g twarogu półtłustego/tłustego
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
Ponadto:
1/2 łyżeczki cukru waniliowego lub kilka szczypt soli (*)

Twaróg rozgnieść widelcem i kolejno dokładnie połączyć z żółtkiem, cukrem waniliowym lub solą oraz na końcu z mąką.
Następnie do masy delikatnie wmieszać sztywną pianę z uprzednio ubitego białka.
(Całość powinna być delikatnie lepiąca się. Czym mniej mąki dodamy - tym lepiej, ponieważ kluseczki będą delikatniejsze.)
Ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i podzielić na 2 części.
Z każdej z nich uformować wałek o mniej więcej grubości palca.
Wałeczki odrobinę spłaszczyć oraz za pomocą noża pociąć na ukośne kawałki - u mnie o długości 2 cm.
Kluski ostrożnie wrzucić do osolonego wrzątku, przemieszać i gotować około 3 minut od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię wody.
Można podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub podsmażyć na patelni.

(*) Kluski nadają się do podania w wersji na słodko lub wytrawnej.

5 komentarzy:

  1. bardzo lubimy i często robimy

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam kopytka, ostatnio upodobałam sobie z truskawkami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. I że ja pięćdziesiąt lat czekałam, aby zrobić tę pyszną, prostą i szybką potrawę... przepyszne, delikatne wyszły i migiem!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger