Tarta z kaszanką i mozzarellą

Pewnie jedni powiedzą fuj, a niektórym spodoba się mój sposób na kaszankę.

Zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy ją lubią, więc proszę - bez zbędnych hejtów w komentarzach.

Ja od dzieciństwa bardzo lubię kaszankę i nie wstydzę się tego przyznać.

Do dziś pamiętam smak takiej babcinej, pieczonej na wsi.

Cóż, domowa jest najlepsza!

Wracając do przepisu...

Tarta jest szybką, tanią i smaczną propozycją, która idealnie zastąpi obiad, kolację, czy po prostu sprawdzi się jako syta przekąska. 

Połączenie kaszanki i sera mozzarella może jest nietypowe, ale zapewniam, że pyszne!

Koniecznie spróbujcie.

(Forma o średnicy 24 cm)

Ciasto:

150g mąki pszennej

75g masła/margaryny

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

600g kaszanki

 125g mozzarelli

2 cebule

1 jajko

1 łyżka majeranku

sól, pieprz 

olej do smażenia cebuli

Wierzch:

125g mozzarelli

Przygotować ciasto.

Mąkę przesiać, w środku zrobić wgłębienie i wbić jajko.
Dodać małe porcje zimnego masła/margaryny oraz przyprawy.
Całość szybko zagnieść, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na około 30 minut (*).
Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść, wylepić nim natłuszczoną formę do tarty (zrobić wysoki brzeg) i ponownie schłodzić (około 20 minut).
Następnie ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut w 180 stopniach.
(Aby ciasto nie wyrosło należy okryć je folią aluminiową - błyszczącą stroną do dołu i posypać suchą fasolą lub grochem.)

Przygotować nadzienie.

Cebulę pokroić w piórka, a następnie podsmażyć na niewielkiej ilości oleju i lekko posolić.

Cebulę wymieszać z kaszanką (bez skóry), jajkiem oraz łyżką majeranku.

Całość opcjonalnie doprawić do smaku i wymieszać z mozzarellą uprzednio pokrojoną w kostkę.

Nadzienie równomiernie przełożyć na podpieczony spód, a na wierzchu ułożyć plastry sera.
  Ciasto piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowa tarta najlepiej smakuje na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.

(*) Zagniecionym ciastem można od razu wylepić formę do tarty i następnie całość należy porządnie schłodzić w lodówce.