Kulki z twarogu i mąki z orzechów nerkowca (FIT)

 Te kuleczki nie tylko wyglądają uroczo, ale są także przepysznym i zdrowym deserem.

Dodatkowo ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut!

Do ich przyrządzenia użyłam mąki z orzechów nerkowca, która tak samo jak orzechy jest niezwykle bogata w wiele witamin i minerałów.

Nie wymaga też obróbki termicznej, więc uwielbiam dodawać ją do takich szybkich przysmaków...

Wracając jeszcze do kulek...

Posiadają mały minus, a mianowicie ich smak... mocno uzależnia.

Zawsze jestem zmuszona do podwojenia ilości składników, ponieważ sporo masy znika już podczas  formowania kuleczek.

Pychota!

Koniecznie spróbujcie!

(około 15-16 sztuk) 

200g twarogu mielonego

200g mąki z orzechów nerkowca (*)

50-60g cukru pudru (zmieliłam ksylitol)

1-2 łyżki soku z cytryny

1 szczypta soli (solidna)

Ponadto:

wiórki kokosowe do obtaczania (**)

Wszystkie składniki wymieszać (najlepiej za pomocą dłoni) do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Z powstałej masy uformować (***) niewielkie kuleczki, które następnie należy obtoczyć w wiórkach kokosowych.

Kulki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

(Kulki powinny być przechowywane w lodówce. Można też je lekko zamrozić.)

(*) Orzechy można samodzielnie zmielić na bardzo drobno.

(**) Zamiast wiórek można użyć dowolnych orzechów.

Fajnie komponują się solone pistacje.

(***) Masę przed formowaniem kulek można uprzednio schłodzić, ale nie jest to obowiązkowe. 

Mąka z orzechów nerkowca oraz ksylitol pochodzi ze sklepu Radix-Bis.