Placki z cukinii i żółtego sera

Placki smakują rewelacyjnie - są takie delikatne i kusząco pachną.

Zresztą cukinia i żółty ser to jak dla mnie duet idealny!

A dodatkowo masło do smażenia... 

Uwielbiam!

 Zapewniam, że placki znikną ekspresowo na ciepło, jak i po ostygnięciu, z sosem lub bez. 

Polecam!

 Inne propozycje na placki z cukinii znajdziecie tu - klik i tu - klik.

(około 21 sztuk)

600-650g cukinii (1 średnia)

2 jajka

5 łyżek mąki pszennej (płaskich)

200g żółtego sera (*)

 1 cebula (średnia)

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz

Dodatkowo:

  masło/olej do smażenia (użyłam masła ghee Palce lizać!)

Cukinię (umytą, młodą ze skórką) zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ser tak samo, a cebulę i czosnek drobno posiekać.

(Z cukinii dodatkowo zlać sok.)

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę i doprawić do smaku.

Placki smażyć na średnim ogniu z obu stron - na rumiano.

(Jeśli w międzyczasie w misce nadal będzie wytwarzał się sok z cukinii - na patelnię należy wykładać gęste porcje ciasta.)

Odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

(*) Najlepiej użyć sera mniej topliwego, aby placki lepiej się smażyły, ponieważ inaczej podczas przewracania mogą się rozpadać.

Mimo wszystko z goudą też daję radę.

Wystarczy, aby placki mocniej przysmażać i przewracać szeroką łopatką.