Placki serowe z makrelą w oleju

Przepis podstawowy na placki z jajek i żółtego sera znajdziecie tu - klik, a ich wzbogaconą wersję tu - klik.

Uwielbiam je i dość często robię!

Ostatnio mi i mojemu mężowi posmakowały placki z makrelą.

Dodałam jej naprawdę sporo i wyszły rewelacyjne, więc polecam Wam podwojenie ilości podanych składników.

Przypominają puszyste racuszki, które idealnie sprawdzą się na główny posiłek lub szybką przekąskę.
U mnie znikają praktycznie prosto z patelni, ale na zimno również są smaczne.
Polecam!

(8 sztuk)

 2 jajka

25g mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1 szczypta pieprzu (solidna)

75g żółtego sera

Dodatkowo:

1/2 cebuli

1 słoiczek makreli w oleju (użyłam makreli Seko; pojemność słoika - 190g)

Ponadto:

olej do smażenia

Ser zetrzeć na tarce o średnich oczkach (tym razem starłam na dużych), cebulę drobno posiekać, a makrelę odsączyć z oleju i delikatnie rozdrobnić.

Jajka zmiksować z mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawami.

Masę połączyć z serem, cebulą oraz kawałkami makreli.

Na patelni rozgrzać sporą ilość tłuszczu (można mniej, ale placki nie będą takie puszyste) i za pomocą łyżki stołowej wykładać większe porcje ciasta.

Placki smażyć (na średnim ogniu) z obu stron.

(Powinny być zarumienione.)

Odsączyć z nadmiaru tłuszczu - na ręczniku kuchennym.