Kotlety z kaszą gryczaną i płatkami owsianymi (grzybowo-serowe)

https://www.facebook.com/Di.gotuje 

 http://digotuje.blogspot.com

 Zainspirowałam się przepisem z blogu: Olga Smile.

Całkowicie zmieniłam proporcje oraz niektóre składniki.

Musiałam dopracować przepis (na własny gust), aby móc Wam go polecić.

Inaczej są przygotowywane - niż te z kaszy jęczmiennej (klik), ale również smakują rewelacyjnie.

Sam kotlet jest soczysty, miękki, ma zwartą strukturę i ten... grzybowy smak.

Idealnie sprawdzi na obiad, lunch, do kanapki - czy burgera!

(10 sztuk)

1/2 szklanki kaszy gryczanej z grzybami

3/4 szklanki płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)

100g żółtego sera

 150g pieczarek

2 cebule (średnie)

2/3 szklanki bułki tartej

2 łyżki mąki pszennej/gryczanej/owsianej

1 łyżka majeranku

1/2 łyżka tymianku

czosnek granulowany

sól pieprz

Dodatkowo:

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

Kaszę gryczaną ugotować wg przepisu z opakowania i pozostawić do ostudzenia.

Płatki owsiane wsypać do 1 szklanki gotującej się wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

Odstawić (pod przykryciem) na 15 minut, aby napęczniały.

Ser zetrzeć na tarce, a pieczarki z cebulą podsmażyć na niewielkiej ilości oleju/masła.

W większej misce umieścić: kaszę, płatki i ser.

Całość dokładnie zblendować, a następnie dodać pieczarki z cebulą.
(Można też użyć maszynki do mielenia mięsa.)

Wszystko ponownie wymieszać blenderem (ale już niedokładnie) i połączyć z bułką tartą, mąką oraz przyprawami.

(Jeśli masa jest zbyt "luźna" - należy ją odstawić na około 20 minut, aby mocniej stężała.)
Z masy uformować kotlety.
Każdego z nich obtoczyć w bułce tartej i ułożyć na talerzu.
Kotlety schłodzić w lodówce.
(Przed smażeniem powinny być zimne.)

Smażyć z obu stron - na złoty kolor.