Placki z dyni z suszonym szczypiorkiem

Takie placuszki na pewno posmakują nie tylko miłośnikom dyni.

Są przepyszne i świetnie się komponują z przeróżnymi sosami.

Moja córka zajada się nimi ze śmietaną lub jogurtem, a ja uwielbiam je w wersji solo.

Dodatek szczypiorku nadaje plackom niewielkiej ostrości oraz niepowtarzalnego charakteru.

To doskonała jesienna propozycja na szybką przekąskę lub pełnowartościowy posiłek.

Polecam.

(około 15 sztuk)

450g obranej dyni

1 jajko
1/2 szklanki mąki ( szklanka = 250 ml; u mnie żytnia typ 720)

5 łyżek jogurtu naturalnego/kefiru

1 łyżka suszonego szczypiorku (płaska; można użyć świeżego, ale 2-3 razy więcej)

1/2 łyżeczki soli

pieprz

Ponadto:

tłuszcz do smażenia

Dynię należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a białko ubić na sztywną pianę.

Żółtko utrzeć do białości i następnie połączyć z mąką oraz jogurtem/kefirem.

Do mieszanki mączno-żółtkowej dodać dynię i na końcu delikatnie wmieszać pianę z białka.

Całość doprawić według smaku.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu i za pomocą łyżki - wykładać solidne porcje ciasta.

(1 łyżka stołowa na 1 placuszek.)

Placuszki smażyć z obu stron na lekko złoty kolor.

(Najlepiej na niewielkim ogniu, aby dynia zrobiła się miękka.)

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionym dodatkami (np. ze śmietaną bądź dowolnym sosem) lub w wersji solo.