Muffiny jogurtowe z melisą

Muffiny są niezwykle mięciutkie i puszyste, a do tego długo zachowują swoją świeżość!
Melisa nadała ciastkom wyjątkowego smaku i doskonale sprawdziła się jako ich urozmaicenie...
Ogólnie jako zioło jest rześka, cytrusowa i zmysłowa.
Luuubię jej aromat!
Koniecznie spróbujcie upiec takie muffiny, a przekonacie się jakie są pyyyszne!

(8 sztuk)

150g mąki pszennej

80g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajko

190g jogurtu naturalnego

80 ml oleju

Dodatkowo:

3 łyżki posiekanej melisy (świeżej; polecam Baziółka)

Bita śmietana:

200 ml śmietanki 30-36%

1-2 łyżeczki cukru pudru

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę, w drugiej - jajko, olej oraz jogurt naturalny.

Suche składniki połączyć z mokrymi. 
(Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.) 
Na samym końcu do ciasta wmieszać posiekaną melisę.
 Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek).

Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
(Mogą delikatnie opaść.)

Przygotować bitą śmietanę.

Kremówkę z cukrem ubić na sztywno i udekorować nią muffiny.

Ciastka można dodatkowo ozdobić listkami melisy i startą skórką z cytryny.