Kopytka ze skwareczkami i jajkiem pod serową pierzynką

Kopytek chyba nie muszę opisywać?
Pewnie większość osób je zna i lubi.
Idealnie komponują się podsmażaną cebulką i boczkiem, polane masełkiem lub np. posypane żółtym serem.

Mogą stanowić oddzielną potrawę lub być dodatkiem do innych, np. gulaszu. 

Już Wam je opisywałam wcześniej - klik, a tym razem prezentuję w niespotykanej wersji, którą baaardzo pozytywnie zaskoczył mnie mój mąż.

 Postanowiłam, że taki pyszny pomysł musi znaleźć się na moim blogu!

I ten seeer!

Jeśli nie znacie sera korycińskiego, to zapewniam, że po jego spróbowaniu - na stałe zagości w Waszej lodówce.

Polecam!

kopytka z tego przepisu - klik

Dodatkowo:

1 cebula

chudy boczek lub dowolna kiełbaska

2 jajka

ser koryciński (polecam z wytwórni Państwa Agnieszki i Marcina Bielec; w ostateczności może być zwykły żółty)

Ponadto:

olej do smażenia

Cebulę posiekać, a boczek/kiełbaskę pokroić w kostkę, a następnie wszystko razem podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Dodać kopytka, chwilkę podsmażyć, wbić jajka i wymieszać.

Na końcu na wierzchu obficie ułożyć cienkie plastry (mogą być wiórki) sera.

(Jajka można wymieszać z serem i mieszanką - zalać kluski.)

Całość przykryć pokrywką i odczekać do momentu - aż ser całkowicie się rozpuści.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.