Cytrynowa babka Gogo (składniki łatwe do zapamiętania)

Przepis jest bardzo stary i znalazłam go w swoich notatkach z wycinkami gazet.

Proporcje i same składniki łatwo zapamiętać, a samą babkę - szybko przygotować.

Przyznam, że jest pyszna i częsta w moim domu, ponieważ zachwyca swą lekkością i waniliowym smakiem.

Przypomina słodki biszkopt, dlatego tę słodycz zawsze przełamuję nutą cytryny i delikatnie gorzką polewą.

Koniecznie zapoznajcie z modyfikowanym przeze mnie przepisem i sami spróbujcie.

 6 jajek
    cukru tyle, ile zaważy 6 jajek
    mąki pszennej tyle, ile zaważą 4 jajka
    masła tyle, ile ważą 2 jajka
    1 cukier waniliowy (polecam domowy - klik)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

sok z 1/2 z cytryny

skórka z 1/2 cytryny

Polewa:

100g gorzkiej czekolady (*)

2-3 łyżki mleka

Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania stopniowo wsypać cukier.

Następnie, nie przerywając miksowania - powoli dodać żółtka, sok z cytryny i kolejno mąkę, cukier waniliowy, skórkę cytrynową oraz proszek do pieczenia. 

Na końcu puszystą masę połączyć z uprzednio roztopionym i ostudzonym masłem.

 Ciasto przelać do formy (**) wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.

 Piec (w rozgrzanym piekarniku) przez 45-60 min (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Czekoladę rozpuścić z kilkoma łyżkami mleka i polać po ostudzonej babce.

(*) Do czekolady mlecznej można dodać odrobinę gorzkiego kakao.

(**) Babkę piekę w różnych formach - w tradycyjnej do babki, w keksówkach oraz w zwykłej blasze.

Tu użyłam keksówki o wymiarach 12 x 30 cm.