Golonka faszerowana mięsem mielonym (pieczona w rękawie)

Tak przygotowana golonka, wbrew pozorom - jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Idealnie sprawdzi się jako propozycja na obiad - lub po ostudzeniu - na kanapkę.

1 duża golonka (około 1 kg bez kości)

Farsz:
250g mięsa mielonego

1/2 suchej bułki namoczonej w mleku

 1 łyżka bułki tartej

1 jajko

2-3 ząbki czosnku

 przyprawy wg gustu

Dodatkowo:
1 marchewka
1 cebula
1 łyżka musztardy

 Solanka:
2-3 litry wody
4 łyżki soli
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe

Golonkę (bez kości) włożyć do solanki i pozostawić na całą noc.
Po tym czasie mięso osuszyć i posmarować musztardą (po wewnętrznej stronie).
Następnie na musztardzie położyć startą (na grubych oczkach) marchew, połowę cebuli (pokrojonej w piórka) i farsz z mięsa mielonego.

(Farsz - wszystkie składniki dokładnie wymieszać.)
Całość zwinąć, związać nitką i umieścić z pozostałą cebulą - w worku do pieczenia.

 Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 2-2,5 godziny.
Przez pierwsze 30 minut w 200 stopniach, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.
(Pod koniec pieczenia golonkę można wyjąć z worka, aby troszkę się zarumieniła.)