piątek, lipca 24, 2020

Zupa botwinka


Botwinka to zupa, którą obowiązkowo gotuję nie tylko w sezonie!
Zawsze staram się mrozić młode buraczki z liśćmi i dzięki temu botwinka pojawia się na moim stole, kiedy tylko mam na nią ochotę.
Cała moja rodzina uwielbia ten buraczkowy smak połączony z mnóstwem warzyw, śmietaną oraz posiekaną zieleniną.
Często też do zupy dodajemy kawałki jajek ugotowanych na twardo.
Pycha!


Botwinka - składniki:

mięso na wywar (opcjonalnie) (*)
2-3 pęczki botwinki (liście z buraczkami)
3-4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki/koperek
sól, pieprz
Dodatkowo:
śmietana
Opcjonalnie:
jajka ugotowane na twardo


Botwinka - przygotowanie:

Ugotować wywar mięsny z dodatkiem listków laurowych, ziela angielskiego i soli.
Dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę pietruszkę, selera oraz buraczki (z botwinki).
Całość pogotować około 15-20 minut i następnie wrzucić drobno pokrojone łodygi z listkami botwiny. 
Wszystko razem gotować do miękkości oraz połączyć z sokiem z cytryny.
Na końcu do zupy wmieszać śmietanę i uprzednio posiekaną zieleninę.
Botwinkę doprawić do smaku.


Botwinka - dodatkowe informacje:

(*) Botwinkę można ugotować jedynie na wywarze z warzyw.
Wtedy warto do niej dodać około łyżki masła, dobrej jakości oleju, np. rzepakowego lub oliwy.


Koniecznie odwiedźcie mnie na Facebooku - klik oraz Instagramie - klik.

42 komentarze:

  1. Pyszna zupka. Dawno takiej nie robiłam

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo dawno nie jadłam zupy botwiknowej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. To jednak z zup mojego dzieciństwa. Mama ją gotowała często, a ja za nią nie przepadałam :) Dziś za to uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dawno nie jadłam botwinki. Pychota.

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszna i zdrowa zupa 😊 bardzo ją lubię choć rzadko jadam

    OdpowiedzUsuń
  7. Dawno nie jadłam żadnej zupy

    OdpowiedzUsuń
  8. Lato bez botwinka? Niemożliwe, bo to zupa obowiązkowa 😉

    OdpowiedzUsuń
  9. Mój partner robił zupę z botwinki i była pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pysznie, już robiłam w tym sezonie, ale na pewno warto ją zrobić jeszcze raz :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Smaczna i zdrowa, bardzo lubimy :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam botwinkę. Latem często jadam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Muszę ugotować, bo dawno nie jadłam buraczków!

    OdpowiedzUsuń
  14. Zupa z buraków to jedna z moich ulubionych :)

    OdpowiedzUsuń
  15. jedna z moich ulubionych zup

    OdpowiedzUsuń
  16. Zjadłabym :-) Bardzo lubię :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger