piątek, marca 27, 2020

Chrupiące ciasteczka z kokosem i płatkami kukurydzianymi




Chrupiące ciasteczka z kokosem i płatkami kukurydzianymi pierwszy raz robiłam ponad 4 lata temu i od tamtej pory piekłam je mnóstwo razy.
Są naprawdę przepyszne, a już podczas pieczenia niesamowicie kuszą swoim zapachem.
Ich chrupiąca otoczka oraz delikatnie miękkie i mocno kokosowe wnętrze uzależnia.
Polecam!


Chrupiące ciasteczka z kokosem i płatkami kukurydzianymi - składniki:

(około 20 sztuk)
130g miękkiego masła/margaryny
160g cukru
2 jajka
kilka kropel aromatu waniliowego
 250g mąki pszennej
 1/2 łyżeczki sody
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  2 łyżki rodzynek
1 łyżka suszonej żurawiny
100g wiórków kokosowych
Dodatkowo:
100g płatków kukurydzianych
 

 Chrupiące ciasteczka z kokosem i płatkami kukurydzianymi - przygotowanie:

Miękkie masło lub margarynę utrzeć z cukrem do puszystości i nadal miksując dodać jajka oraz aromat waniliowy.
Następnie wsypać mąkę, sodę i proszek do pieczenia.
Masę krótko wymieszać i połączyć z wiórkami oraz suszonymi owocami.
Płatki kukurydziane lekko pokruszyć.
Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego (lub mniejsze), dokładnie obtoczyć je w płatkach i delikatnie spłaszczyć.
 (Ciasto jest dosyć klejące, dlatego formowałam je zwilżonymi dłońmi.)
   Ciasteczka z większymi odstępami ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut w 180 stopniach.
(Powinny być lekko zarumienione.)


Inspiracja z blogu: Mała Cukierenka.

34 komentarze:

  1. Ciasteczka wyglądają bardzo kusząco, chętnie zrobię przy najbliższej okazji :)

    OdpowiedzUsuń
  2. I takie ciasteczka można sobie pochrupać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Koniecznie muszę je upiec w ten weekend, wyglądają pysznie :) Kiedyś robiłam podobne ze słonecznikiem i pestkami dyni, ale nigdy nie pomyślałabym o płatkach kukurydzianych :)

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chyba sobie upiekę, jak by nie było teraz akurat wskazane jest osładzanie i umilanie sobie życia :)
    Pozdrawiam ciepło ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam ciasteczka Kokosowe

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo smaczny pomysł na wykorzystanie cornflakes😍

    OdpowiedzUsuń
  7. Tez robiłam, są bardzo smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Super, jak z kokosem to ja bardzo chętnie spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak kokosowe to na pewno smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Urocze i bardzo apetyczne. Mniiammm

    OdpowiedzUsuń
  11. Już widzę mojego partnera, jak pochłania wszystkie bez opamiętania ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Upieczesz mu? Ciacha są warte dodatkowych kcal ;)

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger