piątek, grudnia 06, 2019

Domowe frytki z piekarnika z kolorowych ziemniaków




Domowe frytki z piekarnika z kolorowych ziemniaków to doskonała alternatywa dla tych frytek smażonych w głębokim tłuszczu.
Oprócz tego, że są zdrowsze i również smaczne to dodatkowo wyglądają nietuzinkowo, prawda?
Jeśli Wam nie zależy na kolorowych frytkach to możecie użyć zwykłych ziemniaków, a przyprawy dostosować pod własny gust.
Dodam jeszcze, że fioletowe ziemniaki zawierają dużo antocyjanów, które działają przeciwzapalnie oraz usuwają z organizmu nadmiar wolnych rodników.
I dobra wiadomość dla diabetyków!
Pomimo, że w tych ziemniakach również znajduje się skrobia to po ich spożyciu glukoza wzrasta bardzo powoli.
Są również bogate w luteinę mającą pozytywny wpływ na wzrok, pamięć oraz poprawę stanu skóry.
Natomiast ziemniaki czerwone po obraniu skórki praktycznie niczym się nie różnią od ziemniaków klasycznych.
Po obróbce termicznej są lekko słodkie i kremowe.
To kto się skusi na porcję domowych frytek?


Domowe frytki z piekarnika z kolorowych ziemniaków - składniki:

6 kolorowych ziemniaków (dużych)
Przyprawy:
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 papryki ostrej
1/4 łyżeczki soli
Dodatkowo:
50 ml oleju (u mnie tym razem słonecznikowy o smaku czosnku)


 Domowe frytki z piekarnika z kolorowych ziemniaków - przygotowanie:

W miseczce należy wymieszać olej z przyprawami.
Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć, a następnie dokładnie obtoczyć w uprzednio przygotowanej mieszance (*).
 Całość luźno w jednej warstwie umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec około 25-30 minut w 180 stopniach.
(Czas pieczenia zależy od ziemniaków oraz rodzaju piekarnika - u mnie gazowy. Gotowe frytki powinny być miękkie w środku oraz zarumienione z zewnątrz.) 


 Domowe frytki z piekarnika z kolorowych ziemniaków - dodatkowe informacje:
 
(*) Jeśli chcecie mieć bardziej chrupiące frytki to po pokrojeniu ziemniaków należy je szybko włożyć do bardzo zimnej wody, najlepiej z kostkami lodu i tak pozostawić na około 1 godzinę.
Tym sposobem skrobia zostanie wypukana, a frytki po upieczeniu nabiorą intensywniejszej chrupkości.
Ten krok jest opcjonalny. 

18 komentarzy:

  1. uwielbiam domowe frytki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale fajnie prezentują się na talerzu.

    OdpowiedzUsuń
  3. Piecozne smakują najlepiej ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo fajnie to wygląda, ciekawa odmiana klasycznych frytek :)

    OdpowiedzUsuń
  5. super wyglądają te frytki

    OdpowiedzUsuń
  6. Jutro będą robione, kilka razy przechodziłam koło fioletowych ziemniaków, ale nie byłam pewna. Teraz już jestem, skoro są takie zdrowe to kupię :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger