Babka cytrynowo-chałwowa z polewą chałwową

Choć sama chałwa wcale mnie nie kusi to bardzo lubię jej smak w przeróżnych ciastach oraz deserach.

A że już od jakiegoś czasu leżał i leżał jej zapas, więc pomyślałam o pysznej, mocno chałwowej babce!

Trochę pokombinowałam ze składnikami i z zaciekawieniem oczekiwałam efektu, który szczerze przyznam - przerósł moje oczekiwania!

To jedna z najlepszych babek i naprawdę jestem dumna z tej autorskiej receptury.

Ciasto sprawdzi się przy każdej okazji, nie tylko w święta.

Mocno chałwowy smak świetne komponuje się z rześką, cytrynową nutą!

Babka jest lekko wilgotna o przyjemnej konsystencji...

Zresztą sami spróbujcie!

Moja rodzina i znajomi są nią bardzo zachwyceni.

(Forma o wymiarach 8,5 x 27 cm)

  3 jajka

 1/2 szklanki oleju (1 szklanka = 250 ml)

1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru (około 120g)

1 szklanka mąki pszennej (około 160g)

  1,5 opakowania kisielu o smaku cytrynowym (60g)
1 łyżeczka proszku do pieczenie (płaska)

 2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki startej skórki cytrynowej

Dodatkowo:

200g chałwy

Polewa:

50g chałwy

2 łyżki mleka

Mąkę wymieszać z kisielami, proszkiem do pieczenia oraz skórką cytrynową.

Żółtka z cukrem utrzeć do białości i nie przerywając miksowania powolnym strumieniem wlać olej z mlekiem oraz sok z cytryny.

Następnie należy dodać składniki suche.

Całość wymieszać na jednolitą konsystencję oraz delikatnie połączyć z uprzednio ubitą pianą z białek.

Na końcu wmieszać pokruszoną chałwę.

Ciasto przelać do formy wysłanej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Piec około 60-65 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Przygotować polewę.

  Do niewielkiego garnuszka wlać mleko i dodać rozdrobnioną chałwę.

Całość mieszając podgrzewać do uzyskania gładkiej polewy.

Ostudzoną babkę polać polewą i udekorować według uznania.

(Wierzch dodatkowo posypałam kawałkami chałwy i czarnym sezamem.)