poniedziałek, lipca 09, 2018

Cytrynowy całusek, czyli kakaowy biszkopt z kremem mascarpone, całuśnymi biszkopcikmi i galaretką




Lubię wejść do kuchni i przygotować coś bez zamierzonego celu.
Właśnie tak powstał mój cytrynowy całusek.
Upiekłam spód, zrobiłam krem, spojrzałam na biszkopty, a potem pomyślałam, aby może zrobić galaretkę...
Ciasto okazało się istnym hitem, że już nie raz przygotowywałam je na życzenie rodziny oraz znajomych.
Całość jest przepyszna i wprost rozpływa się w ustach!
Polecam!

(Forma o wymiarach 22 x 26 cm)
Biszkopt:
3 jajka
100g cukru
60g mąki pszennej
1 łyżka kakao
Poncz do nasączenia:
100 ml wody
1 łyżka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
Krem:
250g serka mascarpone
330 ml śmietanki 30-36%
3 łyżki cukru pudru (płaskie)
sok z 1 cytryny
skórka z 1 cytryny
Ponadto:
około 40 okrągłych biszkoptów
około 20 łyżeczek dżemu/konfitury (płaskich; u mnie czarna porzeczka)
 2 galaretki cytrynowe

Galaretki przygotować według opisu z opakowania, ostudzić i wstawić do lodówki, aby lekko stężały.
 Upiec biszkopt.
 Białka ubić na sztywną pianę.
(Uważać, aby jej "nie przebić".)
Pod koniec ubijania powoli dodać cukier i po chwili - po 1 żółtku.
Na koniec delikatnie oraz stopniowo wmieszać mąkę przesianą z kakao.
Masę przelać do formy z dnem wysłanym papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec 30 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.
Przygotować krem.
 Śmietankę z cukrem ubić na sztywno, a następnie delikatnie połączyć z serkiem mascarpone - zmiksowanym ze skórką oraz sokiem z cytryny.
 Całość.
 Biszkopt nasączyć uprzednio przygotowanym ponczem i równomiernie wyłożyć na niego krem.
Połowę biszkoptów posmarować dżemem oraz złożyć z resztą ciastek.
Złożone ciasteczka ułożyć na kremie, a całość zalać tężejącą galaretką.
Ciasto schłodzić w lodówce.

8 komentarzy:

  1. Wspaniałe ciasto :) Idealne na przyjęcie i od tak do kawy lub herbaty :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda obłędnie! Uwielbiam wszystko, co ma cytrynowy posmak, więc myślę, że jeszcze w tym tygodniu coś takiego postaram się wyczarować :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger