środa, maja 30, 2018

Placuszki jajeczne z mozzarellą i świeżą bazylią






Uwielbiam omlety i różne placuszki jajeczne. 
A jak z córką długo jestem poza domem - to staram się też, aby Natalka na przekąskę miała coś bardziej treściwego niż zwykły chrupek lub paluszek, bo na jej apetyt nie mogę narzekać.
Oprócz dwóch placków, które zjadła Natalia reszta była moja i przyznam, że później smażyłam je kilkakrotnie oraz w zwiększonej ilości.
Oczywiście dla Niej praktycznie bez soli...
Placuszki są przepyszne i bardzo aromatyczne.
My podjadamy je w wersji solo, ale również świetnie komponują się z ulubionym sosem, na ciepło i zimno.
Sami spróbujcie!

(około 10 sztuk)
2 jajka
2 łyżki kefiru/jogurtu naturalnego/śmietany
2 łyżki mąki pszennej (płaskie)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu
Dodatkowo:
 1 kulka mozzarelli
5 listków świeżej bazylii (dużych)
Ponadto:
olej/masło do smażenia (u mnie olej kokosowy Woj-Len)

Jajka najpierw wymieszać (najlepiej widelcem) z kefirem, jogurtem lub śmietaną, a następnie z mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawami.
Na końcu do masy jajecznej wmieszać mozzarellę uprzednio pokrojoną w kostkę oraz posiekane listki bazylii.
Na patelni rozgrzać masło lub olej i za pomocą łyżki stołowej - wykładać niewielkie porcje ciasta.
(1 łyżka na 1 placuszek.)
Placuszki smażyć (*) z obu stron na złoty kolor i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
(Choć ja oraz moja córka uwielbiamy je podjadać również na zimno.)
 
(*) Aby ser nie wypływał i placuszki nie rozpadały się podczas smażenia to należy je przypiec na małym ogniu, a następnie przełożyć na drugą stronę.
 

10 komentarzy:

  1. Widzę, ze maluszek zadowolony :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zachwycają mnie Twoje placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie :) I jaka urocza pomocnica ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jakby pancakes na słono! Biorę bez pytania :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam takie placki! <3 w moim domu występują nawet w wersji obiadowej, z pokrojonym w kawałki filetem z indyka :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger