Sushi maki z papryką i paluszkami surimi (sushi dla początkujących)

 Kiedyś uważałam, że zrobienie sushi to trudne i czasochłonne zajęcie, więc chęci do tego zbierałam... z pół roku jak nie dłużej. 

I uwierzcie "nie taki diabeł straszny, jak go malują"!

Dobre sushi sporo kosztuje, a te z hipermarketu... czy to w ogóle sushi?

Może źle trafiłam, ale kilkakrotnie udało mi się spróbować twardego ryżu i nieświeżych dodatków.

Co prawda produkty do sushi także kosztują, ale są bardzo wydajne, więc zabawa w domowym zaciszu jest opłacalna.

Poniżej przedstawiam Wam bardzo prosty sposób na sushi maki, jeden z najpopularniejszym rodzajów sushi.

To bardzo prosta wersja z niezbyt skomplikowanymi składnikami, którą możecie zmodyfikować.

Jestem ciekawa czy lubicie i robicie sushi?

A może kogoś zainspirował mój wpis?

 5 płatów nori

250g ryżu do sushi

Zaprawa do ryżu (*):

2-3 łyżki octu ryżowego

2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

 Nadzienie:

serek śmietankowy (u mnie z wędzonym łososiem)

paluszki surimi

papryka czerwona

papryka żółta

Dodatkowo:

sos sojowy

pasta wasabi

imbir marynowany

 Przygotować ryż.

Ryż należy dokładnie umyć - pocierając ziarna palcami i kilkakrotnie zmieniając wodę, a następnie umieścić w garnku ze szczelną pokrywką.

Ryż zalać zimną wodą (w proporcji 1:1,2) i odstawić na 25 minut.

Po tym czasie doprowadzić go do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut.

Całość pozostawić pod przykryciem na kolejne 15 minut i przełożyć do drewnianej miski (nie metalowej!).

 Przygotować zaprawę.

Wszystkie składniki połączyć w niewielkim garnku i podgrzewać do momentu aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. 

(Nie doprowadzić do zagotowania się zalewy!)
Wystudzoną zaprawę wymieszać (drewnianą łyżką) z ciepłym ryżem. 

Miskę przykryć mokrą ściereczką kuchenną (namoczoną wodą), aby ryż nie wysechł i pozostawić do ostudzenia.

Zwijanie.

Zwilżony płat alg morskich należy umieścić na bambusowej macie.

Na nori ułożyć warstwę ryżu, cieniutko posmarować ją serkiem śmietankowym (można wasabi) i ciasno w jednej linii ułożyć paluszki surimi oraz obok - paski papryki.

Używając maty, sushi zwinąć w roladkę - lekko dociskając tak, aby skleić końce alg.

Następnie matę rozwinąć, a roladkę bardzo ostrym nożem pokroić w krążki o grubości około 1,5 cm.

Gotowe sushi ułożyć na deseczce/talerzu, udekorować i podawać z sosem sojowym, pastą wasabi oraz imbirem marynowanym.

(Imbir spożywać pomiędzy kolejnymi kawałkami sushi, aby oczyścić swoje kubki smakowe.)

(*) Można użyć gotowej zaprawy - klik.

Do sushi polecam produkty Wesoil.

Jeśli macie problem ze zwijaniem roladek za pomocą maty - polecam specjalną foremkę, np. taką - klik.