Ciasto jogurtowo-śliwkowe z patelni (bez pieczenia)

Kolejna wersja ciasta z patelni, którą przygotowałam do sesji kulinarno-zdjęciowej dla pisma "Chwila dla Ciebie".

Ciasto z czereśniami (klik) stało się tak popularne, że później zauważyłam mnóstwo podobnych - na innych blogach.

(Dla tych, którzy mnie oznaczyli - dziękuję.)

 Opis ciasta znajdziecie tu (klik).

Jednakże używając śliwek - zmieniłam minimalnie proporcje, dlatego zdecydowałam się umieścić podobny przepis.

To ciacho jest również pyszne - tak samo jak poprzednie i na prośbę rodziny musiałam je robić 2 razy pod rząd.

Mięciutka struktura przypomina smakowity biszkopt!

Spróbujcie sami, bo jest ono niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a ładna dekoracja sprawi, że może stać się istnym cudeńkiem.

 

(Patelnia o średnicy 24 cm)

3 jajka (średnie)

120g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

200 ml jogurtu naturalnego

60 ml oleju

230g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  6-7 śliwek typu węgierka

1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

olej do wysmarowania patelni

cukier puder do posypania

Śliwki, umyć, osuszyć i po usunięciu pestek - pokroić na mniejsze części.

Następnie owoce obtoczyć w mące ziemniaczanej.

Jajka z cukrami zmiksować do puszystości.

(Powinny być bardzo dokładnie ubite i napowietrzone.)

Nadal mieszając - dodać jogurt, olej, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Na końcu do ciasta delikatnie wmieszać uprzednio przygotowane śliwki.

Masę przełożyć na patelnię (z nieprzywierającym dnem) uprzednio rozgrzaną i delikatnie natłuszczoną olejem.

Ciasto wyrównać i szczelnie przykryć pokrywką.

(Jeśli w pokrywce jest otwór na parę - należy go zakleić.)

Całość gotować/piec (nie wiem jak to określić; do tzw. "suchego patyczka") na najmniejszym ogniu przez około 40 minut (*).

Następnie ciasto przełożyć na drugą stronę i "podpiec" kolejne 10 minut.

(Ciasto należy zsunąć na talerz i obrócone z powrotem umieścić na patelni.)

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem i udekorować wg uznania.

 (Użyłam mi in.: mikro kropli truskawkowej oraz ołówków czekoladowych Twister Marble z Cukieterii.)

 

(*) Czas ten może być dłuższy/krótszy nawet o 10 minut. Zależy to od kuchenki i gazu. Dlatego należy obserwować ciasto i dopilnować, aby za mocno nie zarumieniło się. W każdym bądź razie - wierzch ciasta powinien być lekko sprężysty.