Szynka pieczona w marynacie klasycznej (gotowej)

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

 W sumie ten post jest przepisem, jak i po części taką małą recenzją.

Cieszę się, że mogłam użyć gotowej marynaty, ale zrobiłam to po swojemu - inaczej niż sugerował opis na opakowaniu.

Dodam, że produkt nie zawiera żadnych konserwantów, ani glutaminianu sodu.

Szynka wyszła bardzo smaczna - soczysta i pokryta pyszną glazurą.

Mięso idealnie nadaje się na obiad oraz po schłodzeniu w lodówce - na kanapkę.

 1 kg szynki wieprzowej 

marynata klasyczna

Dodatkowo:

woda do podlewania mięsa

Czytaj więcej »

Beziki

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

 

Zrobienie bezików jest trochę czasochłonne, ale też niezwykle proste.

 Jednak nie zawsze muszą wyjść takie same, nawet jeśli korzystamy z tego samego przepisu.

Duży wpływ na efekt końcowy ma wilgotność powietrza, zbyt długie ubijanie lub niewłaściwa temperatura białek.

Z tego przepisu korzystałam już niejednokrotnie i śmiało mogę Wam go polecić.

Bezy są pyszne i doskonale nadaję się do przełożenia kremem.

U mnie znikają bez dodatków, ale jak zdążę - robię z nimi lody, różne desery i ciasta.

 
2 białka (z dużych jajek)
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 szczypta soli

Czytaj więcej »

Kurczak po chińsku z ryżem

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

 

 Pyszne i proste danie, które robi się ekspresowo.

Całość jest niezwykle aromatyczna i posiada wyrazisty smak.

 1 pierś z kurczaka (podwójna)
100g ryżu
1 jajko
około 400g mieszanki chińskiej (mrożonka)
sos sojowy
1 łyżeczka czosnkowego sosu chilli
curry
kurkuma
słodka papryka
sól

Dodatkowo: 

mąka

olej

Czytaj więcej »

Półgotowe ciastka z nadzieniem brzoskwiniowym (z ciasta kruchego)

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

 Przepis autorski (mój).

Dlaczego ciastka - półgotowe?
Dlatego, że pieczone są z gotowego ciasta kruchego.
Jest to doskonałe rozwiązanie dla osób początkujących, niecierpliwych i dla tych, którzy nie dysponują długim czasem na zabawę w kuchni.
Ciastka mogą być nadziewane czekoladą lub dowolnym dżemem - wg własnych upodobań.
Niżej przedstawiam wersję z brzoskwiniami.

1 płat gotowego ciasta kruchego
Nadzienie brzoskwiniowe:
1/2 kg brzoskwiń
3 łyżki cukru (ilość w zależności od słodkości brzoskwiń)
Dodatkowo:

jajko/mleko do posmarowania (opcjonalnie)
cukier puder do posypania

Czytaj więcej »

Szczęśliwe garnki EXTRA - Edipresse Książki - przepisy na cztery pory roku i święta - recenzja

Czytaj więcej »

Boczek/słonina w solonej marynacie i przyprawach

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

 

Inspiracja z blogu: Picante Cooking.
Autorka przepisu jest rodowitą Ukrainką, więc zaufałam temu przepisowi.
Niektóre rzeczy lekko zmodyfikowałam i zrobiłam po swojemu.
W oryginale była słonina, lecz użyłam tłuściejszego boczku.
Poniżej jest opis już z modyfikacjami (po mojemu).

1,5 kg słoniny/boczku (w oryginale było 400g)
Marynata:
500 ml wody
150g soli
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
1/2 łyżeczki ziarnistego czarnego pieprzu (użyłam mielonego)
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1 łyżeczka ziarna kolendry (pominęłam)
Dodatkowo do obtoczenia:
sok z cytryny
majeranek
słodka papryka w proszku (polecam też wędzoną)
czosnek granulowany

Czytaj więcej »

Muffiny czekoladowe z wodą gazowaną

Czytaj więcej »

Karkówka/schab/szynka pieczone w czerwonym winie

 

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

Przepis wykorzystywałam już niejednokrotnie i z różnego rodzaju mięsem wieprzowym.

Tu przedstawiam karkówkę.

Mięso zawsze wychodzi, miękkie, soczyste i niezwykle aromatyczne.

Doskonale się kroi i nie rozpada.

Idealnie pasuje do chleba - na kanapkę, jak również po podgrzaniu - na smaczny obiad.

 

1 kg karkówki/schabu/szynki bez kości (najlepiej mięsa w miarę wąskiego)
1 cebula
Przyprawy:

 sól, papryka, pieprz, curry
1 garść majeranku
1 listek laurowy (pokruszony)

Dodatkowo:
1,5 szklanki czerwonego wina (wytrawnego)

Czytaj więcej »

Orzechowe a'la tiramisu z brzoskwiniami

https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

Przepis autorski (mój).

 Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a smakuje rewelacyjnie.

Robi się je podobnie do znanego tiramisu. 

300g podłużnych biszkoptów (na 2 warstwy)

250g serka mascarpone

120g cukru pudru

300 ml śmietany min. 30%

1 zagęstnik do śmietanki

3/4 szklanki likieru orzechowego/toffi (do wyboru)

3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

2 brzoskwinie w syropie

Czytaj więcej »

Camembert smażony w panierce orzechowo-sezamowej

https://www.facebook.com/Di.gotuje
http://digotuje.blogspot.com

Przepis autorski (mój).

Pyszna przystawka, która może być początkiem wykwintnego obiadu lub stanowić samodzielną przekąskę.

Rewelacyjnie komponuje się z dodatkiem żurawiny.

 

1 camembert
Panierka:
1 małe jajko + 1 szczypta soli
15-20g orzechów (u mnie brazylijskie, makademia, pekan i włoskie)
1 łyżeczka sezamu
1 łyżeczka bułki tartej
Dodatkowo:
masło/olej do smażenia

Czytaj więcej »

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami doskonale sprawdzi się jako przekąska zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja ją jem nawet na obiad. Rolada ładnie wygląda na stole i jest naprawdę przepyszna. Nadzienie można modyfikować, ale wersję z kurczakiem oraz pieczarkami robiłam już naprawdę

Czytaj więcej »

Ciasteczka wielkanocne

Czytaj więcej »

Babka drożdżowa (z żurawiną i białą morwą)

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane z czarnuszką i kawiorem z bakłażana

Czytaj więcej »

Ciasta razowe z cynamonem dla diabetyków (na mące orkiszowej razowej)

Kruche ciasteczka, które zdrowo i idealnie zaspokoją ochotę na coś słodkiego.

Posiadają cudowny zapach cynamonu i orzechowy posmak, który jest efektem użycia mąki razowej.

Jeśli lubicie zabawę z kształtami, to ciasto idealnie zachowuje swoje kształty i można z niego wycinać wymyślne wzorki.

Ciastka idealnie nadają się dla diabetyków, ponieważ mąka orkiszowa posiada niski indeks glikemiczny, a cynamon dodatkowo pozwala naturalnie regulować poziom glukozy w organizmie.

 Niektóre badania wykazały, że obniża on nawet poziom glukozy, cholesterol oraz lipidy u osób, które cierpią na cukrzycę typu 2.

Warto więc go dodawać do spożywanych produktów.

 (około 25 sztuk - w zależności od wymiarów)

 65g masła/margaryny

1 jajko (małe)

1 szczypta soli (dość duża)

130g mąki orkiszowej razowej (może być pszenna razowa)

1/2 łyżeczki cynamonu

60g cukru brzozowego

Dodatkowo:

1-2 łyżki mleka (gdy ciasto jest za suche)

Czytaj więcej »

Zupa porowo-serowa z kluskami kładzionymi

 Prosta zupa, która smakuje rewelacyjnie.

Być może to zasługa klusek, które idealnie komponują się z serowo-kremowym smakiem.

mięso na wywar

1 por
1 marchew
1 pietruszka
kawałek selera
1 listek laurowy
50-100g serka topionego (w zależności od upodobań)
1 łyżka masła
sól, pieprz
Dodatkowo:
prażona cebulka (opcjonalnie)
natka pietruszki
starty parmezan
sól, pieprz
Kluski:
1 jajko
1 łyżka mleka
mąka (*)
szczypta soli

Czytaj więcej »

Czekolada wege (z orzechami i kokosem)

 https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

Czekolada ta - to dowód na to, że nie wszystkie słodycze są "złe".

Jest pyszna, bezglutenowa, bez cukru i co najważniejsze - domowa.

Przez pośpiech - zdjęcia tego nie ukazują, ale nawet moja rodzina dała jej wysoką notę - to duży plus przy takich "innych" słodkościach. 

Możecie użyć dowolnych bakalii i ulubionych dodatków.

(Ja uwielbiam orzechy włoskie i smak kokosa,)

Czekolada nadaje się dla osób z cukrzycą!

Miód należy zastąpić syropem z agawy.

Orzechy (w tym włoskie) mają niski indeks glikemiczny (15), więc śmiało mogą znaleźć się w czekoladzie diabetyka.

3/4 szklanki oleju kokosowego (mierzyłam w stanie stałym; najlepszy jest nierafinowany)

1/4 szklanki kakao (można mniej)

2-3 łyżki miodu/syropu klonowego/syropu z agawy

Dodatkowo (opcjonalnie):

30g orzechów włoskich (użyłam Helio)

5 łyżek wiórek kokosowych

Czytaj więcej »

Ciasto na mleku przekładane (niezwykły sernik na zimno)

 https://www.facebook.com/Di.gotuje

http://digotuje.blogspot.com

Przepis autorski (mój).

Pamiętacie podstawowy przepis ciasta na mleku?

Ciasto jest niezwykle proste i naprawdę baaardzo smaczne.

Ma delikatną konsystencję (jakby serniczkowatą), która idealnie łączy się z lekko chrupiącym kokosem.

Tym razem przygotowałam wersję urozmaiconą, która wśród moich znajomych okazała się wielkim hitem. 
Przypomina mi pyszny i niezwykły sernik na zimno.

(Tortownica o średnicy 22 cm)
Ciasto na mleku:
2 szklanki mleka
3 jajka
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki maki
2 łyżki masła
1/2 szklanki wiórek kokosowych
Masa z serka:
400g serka waniliowego homogenizowanego
2-3 łyżeczki żelatyny
Masa z bitej śmietany:
200 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
Ponadto:
1-2 banany
150g truskawek
wiórki kokosowe do posypania

Czytaj więcej »

Keks wytrawny z żółtym serem, salami i oliwkami Kalamata Jumbo

https://www.facebook.com/Di.gotuje
http://digotuje.blogspot.com 

Przepis autorski (mój).

 Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, świetnie smakuje i kusząco pachnie.

Idealnie sprawdzi się na pyszne śniadanie, czy zwykłą przekąskę.

Keks doskonale zaspokoi każdy głód, ponieważ jest sycący, a najlepszy - jeszcze ciepły.

Można go upiec w formie babeczek lub podwajając proporcje - w większej keksówce.

Składniki są idealnie dopasowane, a sam keks oprócz - świetnego smaku, długo pozostaje świeży.

Warto użyć produktów dobrej jakości, więc śmiało mogę polecić EVGE.

Oryginalne i greckie produkty do nabycia w sklepach internetowych.

Resztę oliwek wyjadłam prosto ze słoika.

(Forma o wymiarach około 9 x 19 cm)

2 jajka

50 ml oliwy z oliwek

110g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczka chili w proszku

sól (do smaku; uważać bo oliwki są słone; dodałam porządną szczyptę)

Dodatkowo:

50g żółtego sera

50g salami (może być szynka) 

10 oliwek Kalamata Jumbo z pestką

1 cebula (mała)

2 suszone pomidory

1/3 pęczku szczypiorku

Wierzch:

plastry salami do dekoracji

żółty ser do posypania

Czytaj więcej »