Boczek pieczony z przyprawą do karkówki

 

Prosta wersja na pieczony boczek, który idealnie smakuje na ciepło i po ostygnięciu - ze świeżym pieczywem.

1-1,5 kg boczku wieprzowego

3 łyżki oliwy

3-4 ząbki czosnku
1/2 opakowania przyprawy do karkówki
1 łyżka soli

 

Przyprawę do karkówki i sól dokładnie połączyć z olejem.

Umyty i osuszony boczek natrzeć przygotowaną mieszanką i naszpikować czosnkiem (w mięsie zrobić małe nacięcia i powpychać w nie małe kawałki czosnku).

Mięso owinąć w folię aluminiową i odstawić na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc).

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, podlać odrobiną wody i umieścić w nim mięso (bez folii).

Piec około 1-1,5 godziny w 180 stopniach.

(Początkowo pod przykryciem, a pod koniec bez, aby boczek stał się rumiany.)