Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Olej kokosowy. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Olej kokosowy. Pokaż wszystkie posty

czwartek, września 29, 2016

środa, września 14, 2016

czwartek, sierpnia 25, 2016

czwartek, sierpnia 18, 2016

wtorek, czerwca 28, 2016

Ciastka jaglano-kokosowe z białą czekoladą (bezglutenowe)

Ciastka jaglano-kokosowe z białą czekoladą (bezglutenowe)





Zainspirowałam się przepisem z blogu: Niemodelka.
Jednakże przepis całkowicie zmodyfikowałam, bo pierwotna wersja niesamowicie mi się rozlewała.
Ciasteczka wyszły przepyszne, takie mocno kokosowe, z rozpływającymi się w ustach - kawałkami białej czekolady.
Są chrupiące z zewnątrz i posiadają lekko miękki środek.
Robiłam je na dwa sposoby - grubsze i bardziej płaskie.
Obie wersje smakują rewelacyjnie i znikają bardzo szybko.
Ciasteczka idealnie nadają się dla osób będących na diecie bezglutenowej.

(około 18 sztuk)
150g płatków jaglanych
100 ml mleka
80g oleju kokosowego
80g wiórek kokosowych (*)
1/2 szklanki cukru brzozowego
 2 jajka (małe)
Dodatkowo:
50g białej czekolady (bezglutenowej)

Ciastka jaglano-kokosowe z białą czekoladą (bezglutenowe)

czwartek, czerwca 23, 2016

czwartek, czerwca 16, 2016

Placuszki kokosowo-truskawkowe z mlekiem w proszku (mleczne)

Placuszki kokosowo-truskawkowe z mlekiem w proszku (mleczne)




Przepis autorski (mój).
Kiedy pierwszy raz je usmażyłam - usłyszałam: "Czemu zrobiłaś tak mało?".
Potem moja mama stwierdziła, że na obiad chce placuszki, zresztą na kolację też by zjadła...
I tak zrobiłam je rano, w południe i wieczorem!
Teraz smażę od razu z podwójnej, a czasami - potrójnej porcji składników!
Są naprawdę przepyszne! 
Delikatne ciasto, smak truskawek i kokosa...
Zresztą koniecznie (!!!) sami spróbujcie!

(15-18 sztuk)
1 jajko (duże)
60g mąki pszennej
40g mleka w proszku (w wersji mniej zdrowej może być śmietanka do kawy)
1 łyżka ksylitolu (płaska; wg smaku)
1 łyżka cukru waniliowego
1-2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
70 ml mleka
2 łyżki wiórek kokosowych (płaskie)
10 truskawek (sporych)
Dodatkowo:
masło/olej kokosowy do smażenia 

Placuszki kokosowo-truskawkowe z mlekiem w proszku (mleczne)

niedziela, czerwca 12, 2016

sobota, czerwca 11, 2016

Bezglutenowe ciasteczka chałwowo-kokosowe (bez masła i jajek, wege)

Bezglutenowe ciasteczka chałwowo-kokosowe (bez masła i jajek, wege)




Przepis autorski (mój).
Ciasteczka są przepyszne - takie kruche i delikatne.
Już sam zapach niezwykle kusi, a po pierwszym kęsie - wyczuwalny jest mocny smak chałwy i kokosa.
Trudno oprzeć się pokusie i nie zjeść przynajmniej kilku na raz!
Ciastka te nie zawierają masła, ani jajek i są upieczone z mąki bez glutenu - dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby będące na diecie wegańskiej oraz bezglutenowej.
Uwielbiacie chałwę?
Spróbujcie tych ciasteczek, bo są "o niebo" lepsze!

(około 13 sztuk)
1 szklanka mąki bezglutenowej (użyłam koncentratu mąki bezglutenowej) (*)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżki miodu (płynnego; płaskie)
5 łyżek pasty tahini
5 łyżek oleju kokosowego
Dodatkowo:
wiórki kokosowe do obtaczania

Bezglutenowe ciasteczka chałwowo-kokosowe (bez masła i jajek, wege)

czwartek, czerwca 09, 2016

Bezglutenowe ciasteczka kokosowo-ryżowe z czekoladą (z mąki ryżowej)

Bezglutenowe ciasteczka kokosowo-ryżowe z czekoladą (z mąki ryżowej)



 

Przepis autorski (mój).
Już nie raz pisałam o mące ryżowej, ale powtórzę się...
Mąka ryżowa jest mniej kaloryczna od pszennej i tym samym przygotowane z niej produkty są bardziej zdrowsze i lżejsze.
  Ciasteczka te idealnie nadają się dla osób będących na diecie bezglutenowej oraz dla diabetyków.
Smakują i pachną... obłędnie!
Są kruche, chrupiące, a dodatek czekolady sprawia, że przyjemnie rozpływają się ustach.
Spróbujcie, bo naprawdę trudno im się oprzeć!

(max 10 sztuk)
30g wiórek kokosowych
1 jajko 
2-3 łyżki mleka
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki cukru pudru (w wersji dla diabetyków polecam zmielić ksylitol )
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
50g czekolady (dla diabetyków polecam gorzką)

Bezglutenowe ciasteczka kokosowo-ryżowe z czekoladą (z mąki ryżowej)

środa, czerwca 08, 2016

Placuszki kokosowo-ryżowe z melonem i dodatkiem budyniu (bezglutenowe)

Placuszki kokosowo-ryżowe z melonem i dodatkiem budyniu (bezglutenowe)






 Przepis autorski (mój).
Smak i struktura tych placuszków przerosła moje największe oczekiwania.
Są zwarte i jednocześnie miękkie oraz niezwykle delikatne.
Kokosowo-melonowa nuta niezwykle kusi, a dodatek budyniu nadaje im śmietankowego posmaku oraz odpowiedniej konsystencji.
Sami spróbujcie, a zapewniam, że Wam posmakują.
Placuszki idealnie nadają się dla osób będących na diecie bezglutenowej i dla diabetyków!

(około 11 sztuk)
10 łyżek mleka
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
1 jajko
3 łyżki mąki ryżowej (płaskie)
2 łyżki mąki kokosowej (płaskie)
3 łyżki budyniu śmietankowego (bezglutenowego proszku; można użyć innego smaku)
1 łyżka cukru (opcjonalnie; w zależności od dodatków)
150g melona (bardzo dojrzałego i miękkiego)
1-2 łyżki soku z cytryny (aby placki nie były mdłe)
Dodatkowo:
masło lub olej do smażenia

Placuszki kokosowo-ryżowe z melonem i dodatkiem budyniu (bezglutenowe)

piątek, czerwca 03, 2016

Wegańskie shortbread - szkockie ciasteczka na oleju kokosowym

Wegańskie shortbread - szkockie ciasteczka na oleju kokosowym




Inspiracja ze strony: slowlyveggie.pl.
Co prawda te szkockie ciastka słyną z kruchości i maślanego smaku, więc nie jest to oryginalny przepis, ale w wersji z olejem kokosowym są pyyyszne.
Użyłam oleju nierafinowanego, dzięki czemu wyczuwa się w nich niesamowitą, kokosową nutę.
Dodatkowo rozpływają się w ustach, ponieważ charakteryzują się delikatną strukturą i niesamowicie kuszącą kruchością.
Sami spróbujcie!

(Tortownica o średnicy 16 cm)
100g oleju kokosowego (u mnie nierafinowany)
60g cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
2 łyżki wody
160g mąki pszennej (użyłam typu 405)

Wegańskie shortbread - szkockie ciasteczka na oleju kokosowym

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger