Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Mąka ryżowa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Mąka ryżowa. Pokaż wszystkie posty

piątek, lipca 01, 2016

Krążki z kabaczka w cieście paprykowo-serowym (bez glutenu)

Krążki z kabaczka w cieście paprykowo-serowym (bez glutenu)



 Przepis autorski (mój).
Krążki są przepyszne i idealnie nadają się na szybką przekąskę.
U mnie w domu znikają bez żadnych dodatków, ale przyznam, że świetnie komponują się z lekkim sosem lub posypane żółtym serem.
Doskonale smakują bezpośrednio po przyrządzeniu - jednak na zimno również są smaczne!
Ciasto zrobiłam na bazie mąki ryżowej, którą bardzo lubię, więc śmiało mogą je spożywać osoby będące na diecie bezglutenowej.
Mąkę ryżową możecie zastąpić dowolną, ale należy pamiętać, że wtedy ulegną zmianie jej proporcje.

1 kabaczek (średni; może być cukinia)
Ciasto:
2 jajka (duże)
50 ml mleka
50 ml wody
15-16 łyżek mąki ryżowej (płaskich)
2 łyżki startego parmezanu (płaskie)
1 łyżeczka słodkiej papryki (płaska)
1 szczypta sody oczyszczonej (solidna)
pieprz, sól
Dodatkowo:
mąka ryżowa do obtoczenia
olej do głębokiego smażenia

Krążki z kabaczka w cieście paprykowo-serowym (bez glutenu)

poniedziałek, czerwca 27, 2016

Placki z jogurtem gruszkowym i olejem z pestek dyni (bezglutenowe, z mąki ryżowej i jaglanej)

Placki z jogurtem gruszkowym i olejem z pestek dyni (bezglutenowe, z mąki ryżowej i jaglanej)





Przepis autorski (mój).
Już niejednokrotnie wspominałam Wam, że uwielbiam smak pestek dyni.
 Olej też!
Ostatnio dodaję go do serka wiejskiego - pycha!
Wracając do placków...
Są przepyszne i idealnie połączone smakowo.
Ciasto jest zwarte, a jednocześnie takie delikatne i puszyste.
Nadają się dla osób będącej na diecie bezglutenowej. 
Obie mąki nie zawierają glutenu, ale może być on ukryty w jogurcie (z syropem glukozowo-fruktozowym, skrobią modyfikowaną), więc uważnie czytajcie jego skład. 

 (około 15 sztuk)
120g jogurtu o smaku gruszkowym (bezglutenowego)
2 jajka
7 łyżek mąki ryżowej
3 łyżki mąki jaglanej
2 łyżki cukru brzozowego (płaskie; opcjonalnie)
1 szczypta sody oczyszczonej
Dodatkowo:
olej/masło do smażenia
Opcjonalnie:
olej z pestek dyni (jako polewa)
pestki z dyni do posypana 
cukier puder

Placki z jogurtem gruszkowym i olejem z pestek dyni (bezglutenowe, z mąki ryżowej i jaglanej)

czwartek, czerwca 23, 2016

Czekoladowe kruche ciasteczka (idealne do wzorów)

Czekoladowe kruche ciasteczka (idealne do wzorów)







 Przepis autorki (mój).
Przyznam Wam szczerze, że szkoda było mi jeść tych ciasteczek. 
I jak na złość - każde wyszło z idealnie odciśniętym wzorem.
W przeciwnym wypadku nie byłoby żalu, aby jako pierwsze poszło na spróbowanie...
Ciastka są przeeepyszne, chrupiące i dodatkowo cudownie pachną.
Ten czekoladowo-maślany smak kusił już podczas wyrabiania masy.
Ciasto idealnie nadaje się do odciskania różnych wzorów, które nie tracą swoich kształtów podczas pieczenia.
Osobiście użyłam foremek ze sklepu Protonik
Urocze wzory sprawiły frajdę nie tylko mi, ale także osobom, które mogły spróbować ciasteczek.
Takie małe słodkości nadają się na drobny upominek, a sklep posiada pokaźny wybór wzorów.

(około 14 sztuk - dość dużych)
65g masła
60g cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 jajko
80g mąki orkiszowej (można zastąpić inną)
30g mąki pszennej
15g mąki ryżowej (*)
1 łyżka kakao
1 szczypta soli

Czekoladowe kruche ciasteczka (idealne do wzorów)

wtorek, czerwca 21, 2016

Bezglutenowe placki z serka wiejskiego z cebulą

Bezglutenowe placki z serka wiejskiego z cebulą




 
Przepis autorki (mój).
Uwielbiam te placuszki i przyznam, że należą do jednych z moich ulubionych.
Zresztą moja rodzina też zjada się nimi ze smakiem, więc często goszczą na naszym stronie.
Gdy pierwszy raz je usmażyłam, mama zapytała: "Z czego te placki? Są takie pyszne!"
A mąż myślał, że to ziemniaczane...
Fakt, serka nie wyczuwa się, pomimo że nie rozgniatałam grudek.
Całość jest niezwykle delikatna i jednocześnie taka chrupiąca!
Placuszki są odpowiednie dla osób będących na diecie bezglutenowej, gdyż użyłam mąki ryżowej.
Jednak możecie zastosować pszenną - wtedy dodajcie jej odrobinę mniej.
To kto dziś smaży placki?
Są obłędne...
 
(około 9 sztuk)
 150g serka wiejskiego
1 jajko (małe)
2 łyżki mąki ryżowej (płaskie)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki papryki słodkiej
sól, pieprz
Dodatkowo:
1 cebula
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
olej do smażenia

Bezglutenowe placki z serka wiejskiego z cebulą

środa, czerwca 15, 2016

Placuszki z serka śmietankowego o dowolnym wariancie smakowym (bezglutenowe, wytrawne)

Placuszki z serka śmietankowego o dowolnym wariancie smakowym (bezglutenowe, wytrawne)




Przepis autorski (mój).
Placuszki wyszły tak pyszne, że za pierwszym razem, kiedy je smażyłam - musiałam biec po następne serki i smażyć je w większych ilościach.
Każdy chciał spróbować, a teraz na stałe zagościły w menu mojej rodzinki!
Są niezwykle lekkie, puszyste, delikatne i takie... śmietankowe.
Ich smak można modyfikować - używając serków o dowolnych wariantach smakowych.
Można użyć też serka naturalnego i przyrządzić je "na słodko".
Idealnie komponują się ze świeżymi warzywami, jogurtem, czy ulubionym sosem, ale ja je uwielbiam bez żadnych dodatków!
Koniecznie spróbujcie!

(około 8 sztuk)
100g śmietankowego serka o dowolnym wariancie smakowym (tu użyłam z prażoną cebulką)
1 jajko
1 łyżka mąki ryżowej (płaska; mąka może być inna)
Opcjonalnie:
sól, pieprz
Dodatkowo:
masło i olej do smażenia

Placuszki z serka śmietankowego o dowolnym wariancie smakowym (bezglutenowe, wytrawne)

czwartek, czerwca 09, 2016

Bezglutenowe ciasteczka kokosowo-ryżowe z czekoladą (z mąki ryżowej)

Bezglutenowe ciasteczka kokosowo-ryżowe z czekoladą (z mąki ryżowej)



 

Przepis autorski (mój).
Już nie raz pisałam o mące ryżowej, ale powtórzę się...
Mąka ryżowa jest mniej kaloryczna od pszennej i tym samym przygotowane z niej produkty są bardziej zdrowsze i lżejsze.
  Ciasteczka te idealnie nadają się dla osób będących na diecie bezglutenowej oraz dla diabetyków.
Smakują i pachną... obłędnie!
Są kruche, chrupiące, a dodatek czekolady sprawia, że przyjemnie rozpływają się ustach.
Spróbujcie, bo naprawdę trudno im się oprzeć!

(max 10 sztuk)
30g wiórek kokosowych
1 jajko 
2-3 łyżki mleka
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki cukru pudru (w wersji dla diabetyków polecam zmielić ksylitol )
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
50g czekolady (dla diabetyków polecam gorzką)

Bezglutenowe ciasteczka kokosowo-ryżowe z czekoladą (z mąki ryżowej)

środa, czerwca 08, 2016

Placuszki kokosowo-ryżowe z melonem i dodatkiem budyniu (bezglutenowe)

Placuszki kokosowo-ryżowe z melonem i dodatkiem budyniu (bezglutenowe)






 Przepis autorski (mój).
Smak i struktura tych placuszków przerosła moje największe oczekiwania.
Są zwarte i jednocześnie miękkie oraz niezwykle delikatne.
Kokosowo-melonowa nuta niezwykle kusi, a dodatek budyniu nadaje im śmietankowego posmaku oraz odpowiedniej konsystencji.
Sami spróbujcie, a zapewniam, że Wam posmakują.
Placuszki idealnie nadają się dla osób będących na diecie bezglutenowej i dla diabetyków!

(około 11 sztuk)
10 łyżek mleka
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
1 jajko
3 łyżki mąki ryżowej (płaskie)
2 łyżki mąki kokosowej (płaskie)
3 łyżki budyniu śmietankowego (bezglutenowego proszku; można użyć innego smaku)
1 łyżka cukru (opcjonalnie; w zależności od dodatków)
150g melona (bardzo dojrzałego i miękkiego)
1-2 łyżki soku z cytryny (aby placki nie były mdłe)
Dodatkowo:
masło lub olej do smażenia

Placuszki kokosowo-ryżowe z melonem i dodatkiem budyniu (bezglutenowe)

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger